mardi 24 avril 2018
Flan parisien vanille-tonka sans pâte
Voici le dessert préféré de ma grande le fameux flan parisien. Je le fais sans pâte car c'est comme cela qu'elle aime et je l'arômatise avec de la vanille et de la fève tonka.
Ingrédients pour un moule de 20cm (8 personnes):
4 oeufs
1 litre de lait entier
150g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
90g de fleur de mais tamisée (maizena)
1 càc de vanille épuisée en poudre de chez Trésors de chefs (ou 1 gousse de vanille)
1càs de vanille liquide La Patelière
1/2 fève tonka de chez David Vanille
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