Les douceurs de Marie

vendredi 4 août 2017

Brioche saveur aux pralines roses

 

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La semaine dernière, j'ai testé la préparation pour pâte à Brioche Saveur avec le lot que j'ai gagné lors du concours apéro de chez Gruau D'Or. Le goût est savoureux en bouche, la mie bien moelleuse et l'exterieur de la brioche bien croustillante: je valide!

J'ai donc fait ma première brioche  avec les pralines roses de mon super partenaire La Patelière. Elles apportent une note sucrée pour un moment de pur gourmandise!

 

Avec cette préparation Gruau D'Or, vous ferez deux belles brioches saveur.

 

 

Pour  réaliser celle aux pralines roses, il vous faut:

 

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Gruau d'Or

Gruau d'or est la farine de Gruau premium, idéale pour réaliser vos gâteaux, kougelhopf, pâte à crêpes, pâte à gaufre, pâte à pizza, pains, etc.

http://www.gruaudor.com

 

 

500g De préparation pour pâte à brioche saveur de Gruau D'Or

22,5cl d'eau froide

100g de beurre ramolli

20g de levure boulangère

1 oeuf (dorure)

QS de pralines roses de La Patelière

 

 

LA PATELIERE : Amande

Entière, effilée ou en poudre : l'amande s'offre aux papilles sous divers atours et se révèle comme un incontournable de LA PATELIERE et des préparations sucrées. Nous les sélectionnons pour leur goût unique dans deux bassins de productions privilégiés : l'Espagne et la Californie.

http://www.lapateliere.com

 

Préparation:

 

Versez les 500g de préparation à pâte à brioche dans un saladier avec la levure, le beurre ramolli et l'eau froide. Mélanger à vitesse lente pendant 3 minutes puis 15 minutes à vitesse moyenne jusqu'à decollement de la pâte.

Ajouter les pralines roses de mon partenaire La Pateliere et melanger 1 minute.

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Faire une boule avec votre pâte à brioche et la placer dans un moule à brioche au froid pour une nuit, elle sera plus savoureuse mais si vous êtes pressé, laissez-la lever à température ambiante durant 2h.

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Pour le moule , j'ai utilisé celui de mon super partenaire Fackelman France le moule à brioche en Téflon.

Zenker 5131 Tradition Française Moule à Brioche Teflon Prima Diamètre: 22 cm

Amazon.fr: Petits prix et livraison gratuite dès 25 euros d'achat sur les produits Zenker. Commandez Zenker 5131 Tradition Française Moule à Brioche Teflon Prima Diamètre: 22 cm.

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 Après une nuit au froid, sortez-la et laissez-la pousser à nouveau 1h30 dans un endroit chaud (four éteint par ex), puis dorer votre brioche avec le jaune d'oeuf.

 

Mettre en cuisson dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.

Si vous avez passez l'etape du frigo, dorez la directement et mettez-la à cuire.

 

 

Conseils:

Si vous la faites à la main, délayer la levure dans un peu d'eau tiède avant de la rajouter aux autres ingrédients.

Pour la dorure je met une pincée de sel et une cuillère à café de crème liquide avec le jaune, cela lui donne un côté plus brillant.

 

 

 

 

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jeudi 3 août 2017

Mini tartelettes express au muesli, framboise et chocolat blanc

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 Les vacances approchent,  j'ai eut comme une envie de gourmandise car après je serai en repos pendant 3 semaines mais n'ayant pas beaucoup de temps devant moi (car il faut préparer les valises), je vous propose de faire une recette de minis tartelettes  express avant de partir en vacances. Vous pourrez faire une trentaine de minis tartelettes ou une douzaine de tarelettes.

 

Pour le fond de tarte, je me suis inspirée d'une recette sur 750g.

 

Voici la recette express que je vous propose:

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

250g de muesli, perso j'ai pris du muesli bio aux fruits rouges

4 c à s de farine de châtaigne

2 c à s de sucre muscovado ou de vergeoise

100g de beurre

 

Pour la garniture:

Sauce caramel beurre salé, pâte à tartiner Bovetti  ou confiture de fruits Leonce Blanc

QS de Chocolat blanc de couverture (150g) ou noir, lait, caramel, café....

 

Pour la décoration:

Les petits coeurs de La Patelière

 

 

 

Préparation:

 

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Versez le muesli dans votre blender (ou mixeur) et réduisez-le en poudre. Moi j'ai utilisé mon robot Cook'in de chez Guy Demarle.
Dans un bol mélanger le muesli en poudre, la farine de châtaigne, deux cuillères à soupe de sucre et le beurre fondu.

Travailler la pâte à la main et rajoutez si nécessaire un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte et réservez au frais pour trente minutes (cela facilitera son travail). 

Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à mini muffins de mon partenaire Fackelmann France.

 

Dr Oetker 01481 Moule à Muffins 24 Pièces

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Après repos, prélevez la quantité nécéssaire à l'aide d'une cuillère à soupe afin de faire le fond de vos minis tartelettes.

Tassez avec vos doigts chaque quantité prélevée au fond des petites empreintes et faites chauffer au four 14 minutes à 180°C.

Une fois cuit, laissez refroidir vos fonds de minis tartelettes sur une grille puis demoulez-les.

 

Remplisser vos fonds de minis tartelettes avec du caramel, pâte à tartiner ou de la confiture, ou les trois si vous souhaitez avoir plusieurs parfums.

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Faire fondre au bain-marie le chocolat de couverture de votre choix: noir, lait, blanc et recouvrir vos minis tartelettes avec.

 

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Pour la décoration laissez libre cours à votre inspiration, déposer sur le dessus des fruits frais decoupés, des fruits secs, des petites billes, des copeaux de chocolats....Ici j'ai utilisé les petites dragées coeurs de mon partenaire La Patelière.

 

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LA PATELIERE : Gamme Créations d'aides à la pâtisserie

Pour les adeptes de la pâtisserie créative et du cake design, la gamme CREATIONS offre un espace d'expression à la créativité qui sommeille en chacun de nous avec pour finalité le plaisir de partager un bon moment en famille ou entre amis.

http://www.lapateliere.com

 

Conseils: pour la déco, attendez que le chocolat ai complètement durci avant de deposer les fruits frais afin de ne pas les faire gâter.

Si vous faites des tartelettes à la place des minis tartelettes prolonger la cuissin des fonds de tartes de 2/3 minutes.

 

Voici un exemple de tartelette avec le même fond de tarte garni de pâte à tartiner Bovetti sans huile de palme avec des noisettes recouvert de chocolat blanc également.

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Nouveau partenariat avec Trésors de Chefs

 

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Bonjour mes becs sucrés,

Hier j'ai reçu une jolie surprise au courrier.

Je vous présente mon nouveau partenariat avec Trésors de Chefs.

C'est une entreprise qui propose aux amateurs comme vous et moi des produits identiques utilisés par des professionnels.

Ils ont énormément de choix que se soit dans la gamme des matériels ou des ingrédients qualitatifs de la boulangerie et de la pâtisserie: c'est une vraie caverne d'Ali Baba pour tous les fans de pâtisserie comme nous!

Vous y trouverez des pralinés aux pâtes fruitées, de la poudre d'amande de super qualité aux mélanges exclusifs "Les Secoués" ou bien encore du chocolat de couverture en passant par le glaçage coloré et j'en passe...

Voici leur site pour faire vos emplettes, vous ne serez pas déçus!

 

Trésors de chefs : pâtisseries, chocolats, confiseries et matériels de cuisine

Commandez vos ingrédients de pâtisseries, chocolats et confiseries depuis la boutique Tresorsdechefs.com. Trouvez également votre matériel de cuisine pour particuliers ou professionnels.

http://www.tresorsdechefs.com

 

Dans mon colis j'ai reçu:

- un colis d'abricots/mangues

- du chocolat de couverture Lait caramel

- de la gelatine en poudre

- de la vanille bourbon broyée et épuisée

- et deux cornes à pâtisser

 

Je suis sur le point de partir en congés, je rattrappe mon retard (à cause de mes cervicales mais cela va mieux l'ostéo à fait des miracles) avec mes derniers articles donc je vous livrerai ma recette à mon retour, j'ai déjà une idée précise de ce que je vais faire avec ces superbes ingrédients.

 

Pour ceux qui reviennent de vacances je vous souhaite une bonne rentrée et pour les autres bonnes vacances! Bisous sucrés.

N'oubliez pas de vous abonner au blog!

mardi 1 août 2017

Brioche Saveur

 

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La semaine dernière, j'ai testé la préparation pour pâte à Brioche Saveur avec le lot que j'ai gagné lors du concours apéro de chez Gruau D'Or. 

Ce n'est pas le même goût que ma brioche pure beurre mais j'ai été agréablement surprise par le resultal. Le goût est savoureux en bouche, la mie bien moelleuse et l'exterieur de la brioche bien croustillante: je valide!

J'ai fait une 1ère brioche au pralines roses et une à la pâte à tartiner.

Avec cette préparation, vous ferez deux belles brioches saveur.

 

 

 Pour  réaliser celle à la pâte à tartiner, il vous faut:

 

 

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500g De préparation pour pâte à brioche saveur de Gruau D'Or

22,5cl d'eau froide

100g de beurre ramolli

20g de levure boulangère

1 oeuf (dorure)

QS de pâte à tartiner sans huile de palme de chez Bovetti Chocolaterie

 

 

Préparation:

 

 Versez les 500g de préparation à pâte à brioche dans un saladier avec la levure, le beurre ramolli et l'eau froide. Mélanger à vitesse lente pendant 3 minutes puis 15 minutes à vitesse moyenne jusqu'à decollement de la pâte.

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Faire une boule avec votre pâte à brioche et la placer dans un cul de poule au froid pour une nuit elle sera plus savoureuse et sera plus facile a travailler mais si vous êtes pressé, laissez-la à température ambiante durant 2h.

Chasser l'air de la brioche avec la paume de la main et étaler votre pâte sur un plan fariné puis découper des bandes de la largeur de votre moule à cake. Etalez la pâte à tartiner sur vos bandes et roulez-les sur elles-meme puis placez-les dans votre moule.

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Pour le moule , j'ai utilisé celui de mon super partenaire Fackelman France le moule à cake extensible.

https://www.amazon.fr/Zenker-3484-Moule-Teflon-Prima/dp/B0002244JY/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1496234330&sr=8-1&keywords=6516+zenker

 

Zenker 3484 Moule à Cake Teflon Prima

Amazon.fr: Petits prix et livraison gratuite dès 25 euros d'achat sur les produits Zenker. Commandez Zenker 3484 Moule à Cake Teflon Prima.

https://www.amazon.fr

 

Laissez pousser 1h30 dans un endroit chaud (four éteint par ex), puis dorer votre brioche avec le jaune d'oeuf et mettre en cuisson dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.

 

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Conseils:

Si vous la faites à la main, délayer la levure dans un peu d'eau tiède avant de la rajouter aux autres ingrédients.

Pour la dorure je met une pincée de sel et une cuillère à café de crème liquide avec le jaune, cela lui donne un côté plus brillant.

 

 

 

Chocolats - Bovetti

Nos pâtes à tartiner sont uniques sur le marché. La recette est réalisée avec des ingrédients sains et une saveur incomparable de noisettes et de "vrai" chocolat pur beurre de cacao. Notre gamme de pâtes à tartiner a fait l'objet de plusieurs articles de presse dont le comparatif du Magazine Top Santé où elle fut classée 1ère et élue " coup de Coeur " et de récompenses (Innovation Sial).

http://www.bovetti.com

 

Gruau d'Or

Gruau d'or est la farine de Gruau premium, idéale pour réaliser vos gâteaux, kougelhopf, pâte à crêpes, pâte à gaufre, pâte à pizza, pains, etc.

http://www.gruaudor.com



 

Pour la petite cuillère vous pouvez retrouver le facebook de la créatrice en faisant un copié-collé de ce lien https://www.facebook.com/lespetitescuilleresdejuliette/

 

 

vendredi 28 juillet 2017

Gâteau de Semoule individuel

 

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Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer une recette simple et familiale qui me rappel mon enfance, celle du gâteau de semoule au caramel.

Sur la photo vous pouvez voir une jolie cuillere gravée au nom du blog.

Si vous souhaiter en acquérir une ou plusieurs pour différentes occasions (mariages, naissances,anniversaires, blog...), vous trouverez votre bonheur sur la page facebook en faisant un copié collé du lien ==) Les petites cuillères de Juliette https://www.facebook.com/lespetitescuilleresdejuliette/#

 

Gâteau de Semoule individuel

(pour 8 à 10 pots de yaourts, n'hésitez pas à diviser par deux les quantites si vous ne voulez que 4/5 pots)

 

Ingrédients:
120 g de Semoule de blé fine
80 g de Cassonade
100cl de Lait soit 1L
2 Oeufs

2 sachets de Sucre vanillé ou 2 cas de vanille liquide La Patelière

Pour le caramel:
200 g de Sucre semoule

 


Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C si vous utilisez la cuisson au four. 


Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il frémisse, puis ajoutez la semoule en pluie fine pour eviter les grumeaux et le sucre vanillé. Laissez cuire 5 min en mélangeant sans s'arrêter.


Hors du feu, ajoutez la cassonade et l'oeuf battu tout en mélangeant vivement. 


Pour le caramel, versez la moitié du sucre dans une casserole.

Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée. Ajoutez le reste de sucre, mélangez jusqu'à ce que le caramel soit homogène.


Nappez un pot de yaourt en verre ou un ramequin avec la moitié du caramel puis versez la préparation à base de semoule au lait.


Enfournez pour environ 30 minutes au four au bain-marie. Si vous avez un cookéo comme moi, faites cuire 5 minutes en mode sous pression ou cuisson rapide 😉.


Laissez tiédir et placez-les au frais pour 2/3h minimum. Il se conserveront 3 jours.

 

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Ce gâteau se mange tiède ou froid, perso je le préfère après 2/3h de refroidissement. Vous pouvez rajouter des raisins de Corinthe avec du rhum ou du chocolat patissier que vous ferez fondre lors de la cuisson.


Au moment de servir (moi je l'ai fait en même temps et je l'ai conservé dans un shaker) , remettez le caramel restant sur le feu et ajoutez 1 à 2 cuil. à soupe d'eau, de façon à obtenir un caramel liquide. Perso, je préfère la recette du caramel liquide de chez Tupperware. A l'occasion je vous la donnerai et vous pourrez comparer.
Nappez le gâteau de semoule avec ce caramel liquide et bonne dégustation.

 

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mercredi 26 juillet 2017

Madeleines au chocolat et au Pralin

 

 

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Les enfants ne sont pas là (partis en vacances) et je ne peux m'empêcher de pâtisser pour mon homme malgré un sérieux torticolis.

C'est dingue, certaines mamans en profiteraient pour se détendre et prendre soin d'elles mais moi je ne pense qu'à une seule chose: essayer les produits de mon nouveau partenaire La Patelière que j'ai reçu récemment.

Je vous propose donc une recette simple a réaliser où je vais utiliser le pralin en poudre Bio, la poudre à lever Bio, le bicarbonate ainsi que la vanille liquide que j'avais déjà de la même marque.

Cette pâte à madeleines sera cuite dans mes moules en fer Zenker qui est une des marques de mon super partenaire Fackelmann France et qui est vraiment idéale pour ce genre de gâteaux.

 

Ingrédients:

lapateliere

 

 

3 oeufs

100g de sucre en poudre

5 ml de vanille liquide La Patelière

1g de fleur de sel

110g de Gruau d'or ou autre t45

7g de poudre a lever Bio La Patelière

1 cac de bicarbonate alimentaire La Patelière

110 de chocolat en pistole ou en tablette

90g de beurre fondu

30g de pralin en poudre Bio La Patelière

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Préparation:

 

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Dans un cul de poule, casser les oeufs et mélangez-les avec le sucre, la vanille liquide et la fleur de sel à l'aide de votre fouet jusqu'a ce que le mélange mousse.

Ajoutez la farine tamisée, la poudre à lever, le bicarbonate; et mélanger. Incorporez le pralin.

Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes; deux fois trente secondes (mélanger à chaque fois avec un maryse) et ajoutez le tout au mélange précédent.

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Versez la pâte dans vos moules à madeleines à l'aide d'une poche à douille ou d'un entonnoir à piston (en remplissant au 3/4 chaque empreinte) qui aura été  préalablement beurrés et farinés.

Placer vos moules remplis au frigo pour 30 minutes minimum afin de créer le choc thermique mais vous n'aurez pas une grosse bosse avec le chocolat contrairement à la recette originale de la madeleine de Proust.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220C pendant 5 minutes puis à 200 pendant 7 minutes.

Laissez tiédir, puis demoulez. Régalez-vous!

N'oubliez pas de vous abonnez!

 

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Pour les produits La Patelière vous pouvez les retrouver dans les magasins Intermarché, Super et Hyper U ou sur leur sites internet

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Site internet http://www.lapateliere.com

https://www.facebook.com/lapateliere/

Instagram https://www.instagram.com/lapateliere/

 

 

 

Pour les produits Fackelmann France vous pouvez les retrouver ici

 

fackelmann logo

21887 Fouet FM Professional (marque à destination des professionnels) Inox 30cm : https://www.amazon.fr/Professional-21887-Fouet-Cuisine-Inoxydable/dp/B009N0CPXI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1496234366&sr=8-1&keywords=21887+Fouet

 

 43917 Spatule silicone : https://www.amazon.fr/Fackelmann-43917-spatule-26-cm/dp/B00P3ZHRY4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1496234392&sr=8-1&keywords=43917+spatule

 

 

Moule à madeleines https://www.amazon.fr/dp/B001QOOB68

 

 

 

 

 

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dimanche 16 juillet 2017

La Patelière

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Bonjour mes douceurs, je vous présente mon nouveau partenaire La Patelière.

J'ai reçu un superbe colis de 12 produits que je vais pouvoir tester dans mes prochaines recettes.

 

Voici le detail:

1 coulis de fruits rouges 160g

8 sachets de 10g de poudre a lever sans phosphate et sans gluten BiO

60G de sucre perlé BIO idéal pour les chouquettes

100g de pralin en poudre BIO

100g de pépites de chocolat au lait BIO

7G d'arôme en poudre framboise 100% naturel

8 sachets de 8g de levure boulangère

100g de pépites de chocolat blanc

250g de bicarbonate alimentaire

70g de perles dorées

70g de coeurs dragées en chocolat

140g de pralines roses concassées

 

 

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 Pourcelles et ceux qui veulent voir sur Facebook la vidéo de l'ouverture  de mon colis, faites un copié-collé de ce lien dans votre barre de recherche https://www.facebook.com/mariepatisse27/#

j'ai vraiment hâte de les essayer!

 

Voici une présentation globale de mon nouveau partenaire que j'espère garder car je travaille déjà ceratains de leurs produits et je les adorent car ils sont naturels.

 

LA PATELIERE est un fabricant d’ingrédients d’aide à la pâtisserie 100% naturel et Bio.

Elle est basée à Condom dans le Gers, depuis 1978.

 

C'est un pionnier dans le monde BIO.

 

C'est un vrai fabricant Français, une vraie marque : maîtrise totale de la chaîne de transformation et d’élaboration de leurs produits. Elle est reconnue comme le Spécialiste des produits naturels et bio.

Elle est représentée par une équipe de 60 employés optimistes, talentueux et motivés !

 

Il y a 50 références pour la gamme AB : une gamme complète et à forte valeur ajoutée, 8 à 12 nouveaux produits tous les ans.

Elle a une certification Bio et AFDIAG.

 

La Patelière a deux segments de clientèle distinct : les particuliers mais également une large gamme destinée aux artisans et utilisateurs professionnels d’ingrédients culinaires BIO (Chefs pâtissiers et boulangers ou encore les restaurants, hôtels et traiteurs).

 

C'est une entreprise en plein dans les tendances du moment:

▪ Naturalité, bio, Fruits…

▪ Home cooking / cours de cuisine

▪ Cake design

▪ Recevoir chez soi vous.

 

Depuis 35 ans, LA PATELIERE a toujours démontré son attachement à atteindre le meilleur niveau de qualité à travers ses produits, ses services, le respect de ses clients, de ses équipes et de l’environnement.

 

Leurs cœurs de métier :

Une gamme complète et à forte valeur ajoutée qui couvre :

les fruits confits

les coulis et les nappages

la vanille sous toutes ses formes

les arômes et extraits

les compléments pâtissiers

les sucres et levures

 

Vous pouvez la retrouver sur leur Site internet

http://www.lapateliere.com

 https://www.facebook.com/lapateliere/

Instagram https://www.instagram.com/lapateliere/

#lapateliere

(en faisant un copié-collé)

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vendredi 14 juillet 2017

Moules marinères au Cookéo de Moulinex

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Voici une recette simple et rapide que je fais même en semaine car avec le Cookéo de Moulinex tout devient plus facile...Vous êtes plusieurs à l'avoir alors je partage avec vous cette recette qui peut se decliner avec des poivrons, du chorizo ou des sauces à base de crème avec du roquefort, camenbert, boursin, reblochon....

 

Pour 1.4kg de moules de Bouchot

200g d'oignons

1 gousse d'ail en chemise ecrasée

1 bouquet garni

un bouquet de persil haché afin d'obtenir 3 càs

sel et poivre du moulin

300ml de vin blanc

2 càs d'huile d'olive

 

Mettre le cookéo en mode "dorer" et faire revenir les oignons avec l'huile d'olive pour les faire suer avec la gousse d'ail et le persil.

Ajouter les moules, le vin blanc et melanger. Arreter le mode dorer et verser le reste des ingredients (sel, poivre, bouquet garni) et mettre 3 min en mode sous pression (cuisson rapide).

Accompagez vos moules de frites maison c'est tellement meilleur, et régalez-vous!

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Pain aux céréales et au pavot

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Après avoir fait mon 1er test de farine pour préparation pour pain à la française de Gruau d'OR, j'ai voulu faire un second test.

Mélanger cette preparation à une autre farine. J'ai choisit une farine aux 5 céréales type complète T130 issue de l'agriculture biologique et je n'ai pas été deçue!

La prochaine fois j'essaierai le levain liquide qui pour moi est totalement inconnu mais je sais que le pain à un goût inégalable avec, alors va falloir que je me lance, non?

 

Ingrédients:

300g de préparation pour pain de tradition Française Gruau d'Or

200g de farine 5 céréales type complète T130 Biocer

33cl soit 330ml d'eau tiède

5g de sel 

6g De levure de boulanger 

Quantité suffisante de graines de pavot bleu

 

 

Préparation:  À la main ou au robot

 

Versez dans la cuve de votre robot la préparation pour pain et la farine aux 5 céréales, le sel,melanger grossièrement, faites un puits et mettre le crochet.

Diluer la levure dans l'eau tiède.

Versez petit à petit l'eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes (vitesse lente pour commencer puis moyenne quand la pâte se forme) jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les graines de pavot et mélanger jusqu'à l' intégration complète du pavot.

Couvrir votre cuve d'une silpat ou d'un torchon et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.

Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné et rabattre deux fois, les quatre pointes vers le centre. Retourner ensuite la pâte et former une boule pour un pain cocotte ou tout autres formes de votre choix. Ici, j'ai fait un gros pain que j'ai cuit dans mon super moule a pain de Fackelmann France.

Découpeà du papier de cuisson pour mettre au fond de votre moule et placer votre pâton de pain dedans. Recouvrez d'un linge propre.

Laissez lever pendant 60minutes puis saupoudrer légèrement de farine et faites des entailles sur le dessus à l'aide d'une grigne, d'une lama de rasoir ou d'un couteau.

Prechauffez votre four à 220-240°C et verser un bol d'eau chaude dans le lèche frites au moment d'enfourner votre pain pour 30/40minutes selon les fours.

La croûte doit être dorée et croustillante.

En moins de deux heures, vous obtiendrez un pain fait maison. Très pratique quand on est pressée même si ce n'est pas la même chose qu'un pain au levain le résultat est pas mal du tout.

N'ayant pas fait beaucoup de photos je vous ait mises celle du pain cocotte aussi puisque c'est la même procédure pour le pâton.

 

 

Pour le moule à pain, vous pouvez le retrouver sur internet en faisant un copié-collé du lien ci-dessous

 http://www.cdiscount.com/maison/cuisson/zenker-6519-moule-a-pain-30-cm/f-11789110105-zen4000823034370.html

 

Pour la découpe de mon pain j'ai utilisé mon couteau à pain de chez Tupperware.

 

 

 

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mardi 11 juillet 2017

Gaufres salées aux lardons et à la vache qui rit

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Aujourd'hui,

je vous propose une recette de gaufres salées idéal pour l'aperifif ou pour un soir accompagnées d'une salade.

Il y a quelques semaines j'ai gagné un gaufrier de la marque Lagrange le "Tarti'Gaufres" chez une blogueuse assez connue Bâton de Vanille et je vais pouvoir enfin le tester.

Voici la recette de base des gaufres Lyonnaises salées qui est dans le livret qui accompagnait le gaufrier et je dois dire pour l'avoir goûtée qu'elle est pas mal!

 

Ingrédients:

500g de farine Gruau d'Or t45

1 sachet de Levure chimique "La Patelière"

3/4L de liquide soit 750ml (eau,bière,et lait)

Sel selon les goûts de chacun

125g de beurre

 

Garniture: celle de votre choix mais pour cette recette j'ai mis

100g de parmesan

200g de lardons cuits

12 vache qui rit coupées en petits morceaux

 

Préparation:

 

Faites fondre le beurre et laisser tièdir.

Verser la farine dans un cul de poule, ajoutez le sel et les oeufs.

Battez à l'aide d'un fouet.

 

Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide et ajoutez ce mélange dans le cul de poule ainsi que le beurre fondu. Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

A ce moment là de la recette, j'ai ajouté la garniture soit 100gr de parmesan; 200g de lardons cuits et 12 vaches qui rit coupées en petits morceaux.

Melangez à nouveau avec une spatule.

 

Laissez reposer la pâte 30 minutes.

 

Après repos, vous pourrez commencer la cuisson de vos gaufres.

Si comme moi, vous avez le Tarti'gaufres de chez Lagrange, le jeux de plaques des minis gaufres est idéal pour l'apéritif ou le goûter des enfants.

De plus, il est robuste et les plaques sont faites avec des matériaux de tres bonne qualité. J'en suis super contente et je remercie Baton de Vanille et la maison Lagrange pour ce superbe cadeau.

La cuisson est assez rapide(2minutes) et les gaufres sont super croustillantes.

D'ailleurs le temps de faire cuire toutes vos gaufres, placez-les sur une grille afin de garder ce croustillant que l'on recherche comme a là fete foraine.

Voilà, c'est prêt!

Bonne dégustation et n'oubliez pas de vous abonner au blog.

A bientôt, Marie.

 

 

 

Posté par Mariepatisse27 à 16:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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