Les douceurs de Marie

lundi 15 juillet 2019

Tarte abricot-romarin au blender

 

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Voici une recette estivale de tarte à l'abricot et romarin que j'ai emprunté du livre "Les tartes au blender" des Petits Plats Marabout de Guillaume Marinette. Vous y retrouverez des recettes sucrées et salées assez rapides à faire et tout ça dans le bol de votre blender. Je trouve l'idée vraiment sympa et cela m'a permis de faire autre chose que mes jus de fruits ou purées avec mon mini blender qui m'a bien aidé à la suite de mes opérations digestives.

 

 

Vous me suivez pour la recette? Alors c'est parti, pour 6 à 8 personnes dans un moule à tarte de 26cm, il vous faudra:

 

Ingrédients pour la base de l'appareil à tarte:

60g de beurre doux

500ml de lait

150g de sucre roux

1 càc de romarin

1 càc d'extrait de vanille liquide La Patelière

90g de farine de blé T110

150g de poudre de noisettes

4 oeufs

 

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Ingrédients pour la garniture:

450g d'abricots frais coupés en deux

*1 branche de romarin frais pour la déco (optionnel)

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Déroulé:

Faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes durant 5 minutes à 700 watts.

Dans le bol de votre blender, ici j'ai utilisé le mini blender de mon partenaire Uten France, mettre tous les ingrédients de la base de l'appareil en suivant l'ordre indiqué puis ajoutez le mélange beurre-lait.

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Mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse, n'hésitez pas à rabattre les bords du bol avec une maryse.

Préchauffer votre four à 180°C.

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Versez votre appareil  dans un moule à tarte beurré au préalable et laissez reposer 10 minutes.

Lavez et couper vos abricots en deux et les disposer sur le dessus de la tarte.

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Enfournez pour 40 minutes, saupoudrez de sucre brun et faites caraméliser le dessus sous le grill durant 2 minutes.

A la sortie du four, décorer votre tarte avec une branche de romarin frais si vous en avez, ce qui n'était pas mon cas.

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dimanche 7 juillet 2019

Clafoutis Normand

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En Normandie, nous utilisons énormément les pommes dans nos desserts, c'est pourquoi je vous propose une recette de clafoutis aux pommes pour 6 à 8 personnes. Pour le cuire j'ai utilisé mon cake factory durant cette période de chaleur mais vous pouvez très bien le cuire dans un four.

 

 

Ingrédients:

3 oeufs

35g de beurre

70g de sucre

1 gousse de vanille

2 sachets de sucre vanillé

250ml de lait tiède

100g de farine

4 pommes type choupette, boskop...

3 càs de sucre de coco + un peu pour le dessus en fin de cuisson

20g de beurre demi-sel

 

Déroulé:

Lavez, épluchez, et coupez les pommes en tranches.

Dans le plat à partager, diposez les tranches de pommes avec le sucre de coco et le beurre demi-sel. Programmez en manuel P6, 15 minutes à 200°C.

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Mélangez puis relancez p6, 200°C, 15 min.

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Réservez dans un saladier avec le jus obtenu.

Lavez le plat pour la suite de la recette.

Battre les oeufs dans un saladier.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine tamisée, les graines de vanille, le sucre (70g) et le sucre vanillé.

Faite tiédir le lait et l'incorporer petit à petit au mélange précédent.

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Mettre les morceaux de pommes caramélisés dans le plat à partager beurré au préalable.

Incorporez le jus caramel des pommes à l'appareil, mélangez et versez sur les pommes.

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Programmez en manuel P6, 40 min, 200°C.

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Puis ajoutez un peu de sucre de coco sur le dessus et programmez à nouveau P6, 2min, 200°C.

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Une fois cuit et démoulez tiède

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vendredi 5 juillet 2019

Pizza liquide au cake factory

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Voici une recette que je ressort de mes archives de conseillère Tupperware afin de la tester dans mon cake factory. C'est une recette que je vois beaucoup circuler sur le net mais j'avoue je ne suis pas une super adepte de la pâte liquide.

Avec cette recette vous pourrez en faire deux avec une pâte fine et croustillante, ou bien une pâte bien épaisse si vous le préferé. Perso, je suis plus adepte de la cuisson sur pierre avec une vrai pâte à pizza mais cela dépanne quand on a pas le temps de faire sa pâte car il faut la faire la veille si possible. Et puis vous pouvez faire cuire vos pizzas un peu à l'avance (le matin pour le midi ou le soir) et les faire réchauffer au Cake Factory P6, 7 Minutes à 170°C juste avant de manger.

 

Ingrédients:

1 oeuf

18g d'huile d'olive

1/2 càc de sel

1/2 càc de sucre ou de miel

1/2 sachet de levure déshydratée du boulanger

150g de farine t55 ou 65

150g d'eau tiède

*Garnitures au choix: sauce tomate, crème fraîche, mozza, jambon, chorizo, olives noires, champignons frais, chèvre, fruits de mer, origan, oignons, viande hâchée, saucisses, merguez, fromage à raclette, pommes de terre...

 

Déroulé:

Dans un saladier, versez tous les ingrédients, mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

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Placez un papier cuisson au fond du moule à partager, versez la moitié de la préparation pour faire une 1ère pizza. Mettre sa sauce tomate avant le reste.

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Ajoutez la garniture de votre choix.

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Programmez le mode manuel P6, 40min, 210°C.

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Renouvelez l'opération pour la deuxième pizza. Si vous en faire une épaisse ajustez le temps de cuisson soit environ 50 minutes.

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mercredi 3 juillet 2019

Salade de crevettes-ananas en bocal

 

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Voici une recette de salade en bocal que j'ai fais pour mon époux. Il mange tous les jours à la gamelle donc pas toujours facile de varier les menus mais j'éssaie de faire au mieux. Surtout avec l'été il apprécie beaucoup ce type de salade...

 

Pour un bocal d'1L:

15 crevettes roses cuites épluchées

4 petites tomates grappes ou bien deux grosses coupées en quartier

2 tranches d'ananas victoria coupés en morceaux

2 càs de miettes de la mer (surimi râpé)

De la salade verte coupée en lamelles larges (feuille de chêne ici)

Quelques croûtons nature

De la sauce coktail

 

Déroulé:

Mettre la sauce coktail au fond du bocal, puis les tomates, les crevettes, l'ananas, les miettes de la mer, la salade verte et finissez par les croûtons afin qu'ils restent bien croquants jusq'à la dégustation.

Moi je les prépare le soir pour le lendemain midi et c'est nickel! Parole de mon homme!

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Astuce: pour le bocal il y a la marque Le Parfait, mais perso j'avais acheté une fois une salade daunat et j'avais gardé le bocal. Du coup c'est pile poile la taille qu'il fallait.

 

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mardi 2 juillet 2019

Coeurs coulants au chocolat

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Voici une recette qui est dans le livret du cake factory de chez Téfal et que j'ai voulu tester. Le temps de cuisson est à revoir pour moi car il n'étaient pas tout à fait coulants. Au lieu de 17 minutes, il faut pour moi 15/16 minutes de cuisson pas plus. Je vais retester et je vous redirai ce que j'en pense. Après on peut très bien remplir des bacs à glaçons de pâte, les congeler et les mettre au centre comme ça se sera parfait je pense, à vous de tester. J'attends vos retours!

En tous cas ils étaient très bons car très fondants mais pas coulants comme vous pouvez le voi sur ma photo.

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Ingrédients:

3 œufs

180 g de chocolat noir dessert

150 g de beurre

75 g de sucre, 45g de farine 

un peu de beurre pour le moule

 

 

Déroulé:

 

Faire fondre le beurre et le chocolat dans le moule antiadhésif à l’aide du programme P5 pendant 13 minutes. Perso, je l'ai fait au micro-ondes 1 minute.

 

 

 

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les œufs.

Incorporez le chocolat à la préparation.

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Répartir équitablement la pâte dans chaque moule beurrés puis les déposer dans le Cake Factory.

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Lancez le programme P3, Cœurs coulants pour 16 minutes. Enlever le moule du cake factory en faisant attention de ne pas vous brûler.

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Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

                                                                                                                                                                                        

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samedi 29 juin 2019

Pain cuit au cake factory



 


Avec la canicule et cette chaleur, je n'ai pas envie de faire fonctionner mon four. Et pourtant je ne veux pas renoncer à faire mon pain. J'ai donc décidé de faire une recette assez simple en petite quantité afin de faire cuire deux pains dans mon cake factory de chez Téfal: un nature et un aux céréales.

 

 

Ingrédients:

310 ml d'eau tiède

20g de levure fraîche du boulanger

500g de farine t65 bio

10g de sel

*et 3 càs de céréales (à ajouter lorsque vous aurez séparez en deux le pâton) ,optionnel

 

 

Déroulé:

Dans la cuve de votre robot pâtissier, mettre tous les ingrédients (sauf les céréales) en respectant l'ordre des ingrédients c'est à dire eau, levure, farine, et sel.

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Pétrir 3 minutes à petite vitesse (2) puis 4 minutes à forte vitesse (8). Sortez le pâton obtenu sur un plan de travail fariné et formez une boule.

Placez-la dans un saladier, recouvrez-la d'un linge propre et humide (ou une charlotte en plastique) et laissez-la lever (gonfler) 1h dans un endroit chaud. En plein soleil, cela fonctionne nickel en 45 minutes.

Ensuite sortez le pâton, dégazez-le sans trop appuyer, formez une belle boule si vous ne voulez qu'un pain. Moi j'ai voulu faire plaisir à tout le monde, j'ai donc séparé mon pâton en deux. Un que j'ai gardé nature et un auquel j'ai ajouté des graines de céréales et pétri à nouveau 1 minute afin de bien les incorporer.

 

 

 

 

 

Formez vos deux pâtons (formes au choix mais si vous faites les mêmes que moi il faudra les cuire séparémment alors que si vous les faites en long vous pourrez les cuire ensemble avec un papier cuisson entre eux afin qu'ils ne se collent pas.

Placez-les dans le moule anti-adhésif.

Humidifiez vos pâtons avec un pinceau mouillé (ou un spray), farinez vos pâtons. Faire quelques incisions avec une grigne ou une lame de rasoir.

 

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Programmez en mode manuel  P6, 240°C, 35min puis sans ouvrir le cake factory P620min à 220°C.

 

 

Mes 1ers pains au cake factory

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*Astuce: si vous avez la place dans le cf, mettez un petit ramequin rempli d'eau pour créer de la buée lors de la cuisson.

 

 

Découpes de mes pains

 

Pain nature

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 Pain aux céréalespain3

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mercredi 26 juin 2019

Bière Leffe d’été

 

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Bonjour à tous.

J’ai été sélectionnée pour être ambassadrice de campagne pour la bière Leffe avec Sampleo. Le but étant de la goûter avec des mets différents de saison.

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La Leffe d'été est une bière blanche en  édition limitée qui possède une robe jaune avec une belle mousse blanche qui libère des arômes d'agrumes, de citron, de malt, de houblon et de fleurs.

En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de malt et de houblon avec un goût subtilement amer. Elle est délicate et pourra convenir à tous les palais, à tous moments de la journée.

Son nom et son arôme revient pour vous donner un peu de soleil et de fraîcheur dans votre verre.

 

Ne pouvant boire de l’alcool suite à mes opérations, ce sera mon mari qui se fera un plaisir de la déguster avec des amis.

Pour l'occasion, ils ont pris l'apéro avec des roulés à l'ananas entourés de jambon serrano ce qui se marrie parfaitement avec cette bière d'été ainsi que des tomates confites, des dés d'émmental et des chips. Ils ont bien aimé même celui qui préfère les bières brunes.

Cette bière pourra se boire accompagnée de melon, de salades, ou lors de barbecues. Idéale en pique-nique pour sa fraîcheur ainsi qu'au bord de l'eau si vous êtes en vacances...

En attendant voici le colis que j’ai reçu : un carton de six bières d’été Leffe, 6 verres, un livret et des bons de réduction de 1€.

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À consommer avec modération

 

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mercredi 19 juin 2019

Tartelettes aux pommes à la Normande

 



 

Aujourd'hui,

j'ai répondu au défi des cafés Lobodis qui comme vous le savez est un de mes partenaires. Son défi était de réaliser son café gourmand Breton ou de proposer le sien. Bien évidemment, j'ai choisi de proposer le mien et de mettre ma normandie à l'honneur avec cette recette de tartelettes aux pommes à la Normande à base de crème fraîche, d'oeuf, de sucre et de vanille.

Pour les fonds de tarte, j'ai utilisé les Trendy ronds sucrés sablés au beurre de 7 cm de diamètre de mon partenaire Prêt à garnir qui sont idéals pour un café gourmand!

 

 

 

Pour 4 tartelettes:

4 trendy ronds sucrés beurre 7 cm de chez Prêt à garnir

1 pomme

1/2 gousse de vanille

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

50g de crème fraîche liquide à 30%

1 blanc d'oeuf

Un peu de sucre brun non raffiné comme le muscovado, coco...

 

 

Déroulé:

Sortir les trendy de leur emballage, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de blanc d'oeuf les fonds des tartelettes et enfournez pour 5 minutes à 180°. Cela va rendre le fond de tarte imperméable. Ici, j'ai utilisé le cake factory car cela évite de faire chauffer le four pour seulemet quatre tartelettes.

Epluchez la pomme, la couper en quatre. Coupez chaque quart en fines lamelles et répartissez-les dans chaque fond de tarte une fois qu'ils sont froids.

 

 

Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème, le sucre vanillé et les graines de la gousse de vanille.

Répartissez avec une cuillère à soupe le mélange sur chaque trendy en veillant à ne pas déborder. Il se peut quil reste un peu de mélange, tout dépand du poids de l'oeuf.

Saupoudrez de sucre brun non raffiné, enfournez 45 minutes à 170°C.

 

 

 

Bonne dégustation!

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jeudi 13 juin 2019

Gâteau à la perle de lait coco

 

 

Aujourd'hui,

je vous propose une recette de gâteau moelleux à la noix de coco faite au cake Factory de chez Téfal. J'ai eu la chance de le gagner lors du concours du club Kinder auquel j'avais participé au mois de mai. Je dois dire que j'étais plutôt septique car je le trouvais petit et avait un peu peur concernant la cuisson mais après plusieurs tests différents Téfal m'a conquise.

 

Pour 8 personnes, il vous faudra:

2 yaourts perle de lait coconut

3 oeufs

2 pots de farine t55

2 pots de sucre

2 pots de coco râpée La Patelière

1/2 pot d'huile de coco ou de tournesol

1 sachet de sucre vanillé La Patelière

1 sachet de levure chimique bio La Patelière

 

LA PATELIERE : Noix de coco

Issue des meilleurs producteurs du Vietnam et du Sri Lanka, notre noix de coco râpée est conditionnée dans nos ateliers et répond aux exigences de LA PATELIERE : une teneur optimale en humidité (ni trop sèche, ni trop ramollie), une belle couleur et un parfum intense qui " jaillit " dès l'ouverture du sachet.

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Déroulé:

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre pour obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Versez dans le grand moule à partager la préparation obtenue

 

et programmer P1, 55 minutes, 180°C.

Astuce: comme pour le gâteau au yaourt gardez un des pots de perle de lait pour les mesures.

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dimanche 9 juin 2019

Tellines à la Méxicaine

 

 

Coucou mes loulous, voici une recette estivale pour vos apéritifs entre amis qui a beaucoup plu ici ces derniers temps. C'est une recette à base de guacamole aux poivrons rouge. En plus, je ne me prends pas la tête pour les fonds de pâte car j'ai un partenaire qui me permet de tester leur produits et je peux vous dire que je suis assez satisfaite du rendu et du goût, moi qui suit une addicte du fait maison. Si vous êtes comme moi, que vous voulez vous faire plaisir tout en gagnant du temps en cuisine, je vous recommande fortement les produits de cette marque.

 

Pour cette recette , il vous faudra 6 tellinnes cannelées neutre de mon partenaire prêt à garnir.

 

 

Pour cette recette, j'ai également utilisé un mini blender de chez Uten France car le guacamole à un rendu très lisse ce que j'aime beaucoup.

Et pour les graines germées, j'ai utilisé celles de mon teste pour Natura Sense.

 

 

 

Ingrédients pour 6 tellines de chez Prêt à garnir:

1/2 avocat

1/5e de poivron rouge

1/2 échalotte si elle est très grosse

1 càs de crème fraîche épaisse

2 gouttes de tabasco

sel et poivre du moulin

1 voir 2 radis rose coupé en fines lamelles pour la déco (selon la taille)

quelques graines germées de radis rose (facultatif mais donne un bon goût et une jolie apparence à la telline une fois finie. Vous en trouverez sur le site de mon partenaire Natura Sense)

 

Déroulé:

Coupez un avocat en deux et ne gardez que la moitié.

Lavé, épépinez et coupez en cinq le poivrion rouge. Pour cette recette, vous n'aurez besoin que d'un morceau, vous pouvez utiliser le reste dans une autre recette ou les congeler, rien ne se pert!

Eplucher l'échalotte et coupez la en deux. Réservez.

Dans le bol de votre blender, mettre tous les ingrédients sauf le radis et les graines germées. Mixez et réservez.

 

Lavez le radis roses et coupez le en lamelles très fines car se sera plus joli pour la décoration.

Rincez les graines germées si vous en avez.

 

Montage:

Sortir les tellines de leur emballage.

Garnissez-les de guacamole au poivron, placez quelques rondelles de radis rose dessus ainsi que des graines germées.

Et voilà c'est terminé! C'est simple, rapide et délicieux! Bon apéro!

 

 

 

 

Conseil:

cette recette peut être faite avec des fonds de tarte un peu plus grand prêts à garnir, ajoutez quelques crevettes roses et cela vous fera une délicieuse entrée!

 

 


 

Sur la photo ci-dessus, je n'ai mis que 5 tellines car un gourmand était déjà en train d'en manger une!

 



 

 

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