Les douceurs de Marie

mercredi 13 juin 2018

Tarte abricot / nougat-pistaches

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Comme une envie de tarte aux abricots.

Il faut en profiter c'est la saison et ceux du Languedoc Roussillon sont délicieux!

Alors faites comme moi, prenez place derrière vos fourneaux mes douceurs! 1,2,3, Patissez!!!

 

 

Ingrédients pour un moule à tarte de 26cm de diamètre:

50g de sucre pour faire macérer les abricots

1 pâte feuilletée maison ou industrielle (200g)

15 abricots + 1 et demi pour la déco

2 oeufs

125g de sucre semoule

125g de poudre d'amandes colichef

200g de crème fraîche liquide à 30% de mat.gr

100g de nougat (ici il est aux pistaches cela se marrie à merveille avec les abricots) + 4 à 5 cubes pour la déco

Pour le moule: un peu de beurre et de farine

 

 

Déroulé:

 

Lavez et couper en deux vos abricots.Enlevez les noyaux. Les mettre dans un plat et les faire macérer 30 minutes avec les 50g de sucre semoule.

 

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Préchauffer votre four à 180°C.

Beurrez et fariner votre moule à tarte.

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Etalez votre pâte feuilletée sur 3 mm, la placer dans le moule à tarte, découpez le surplus autour du moule et avec une fourchette piquez-la.

 

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Placez-la au frais dix minutes le temps de préparer la crème afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson.

 

Versez les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et la crème dans un saladier et mélangez le tout.

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Coupez en petits cubes le nougat et l'ajouter à la crème. Mélangez à l'aide d'une spatule silicone Zenker de Fackelman France.

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Pour que votre pâte feuilletée soit bien cuite, je vous conseille de la cuire à blanc 4 à 5 minutes. IMG_2290

Puis versez les deux tiers de la crème sur le fond de pâte précuit.

Placez vos abricots dessusIMG_2294

et versez le tiers de crème restante.

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Mettre en cuisson pour 45 à 50 minutes à 180°C.

 

Bon appétit!

 

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PS: si vous souhaitez voir les abricots sur le dessus de votre tarte, versez la totalité de la crème puis disposez les abricots dessus.

 

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dimanche 10 juin 2018

Clafoutis de Marie de Christophe Felder à ma façon

 

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Voici une recette qui me parle puisqu'elle porte mon prénom.

Samedi j'étais indécise entre un clafoutis aux cerises et un aux abricots, alors pourquoi choisir?

J'ai feuilleté le livre "Tartes et clafoutis" de Christophe Felder pour trouver mon inspiration et je suis tombée sur une recette de clafoutis où l'on mélange  la rhubarbe et les cerises: le Clafoutis de Marie.

Je me suis dit, cette recette je vais la tester avec des abricots et non de la rhubarbe. Ce clafoutis se déguste tiède mais il est aussi très bon froid.

 

Ingrédients

-pour le moule: 30g de beurre/50g de chapelure (ou poudre d'amandes comme moi)

- pour le clafoutis: 400g d'abricots (ou rhubarbe), 200g de cerises, 2 oeufs entiers+2 jaunes, 25cl decrème liquide entière, 25cl de lait, 200g de sucre semoule, 60g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé, 1pincée de sel.

 

Déroulé:

 

Laver vos abricots, les couper en deux, puis en quatre. Déposez-les dans un saladier avec 50g de sucre (des 200g) et faites les macérer 1h (si vous le faite avec de la rhubarbe, épluchez les tiges et coupez-les en cubes et faites-les macérer de la même façon que les abricots).

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Dans une poele, faire cuire les abricots égouttés deux minutes à feu doux pas plus (si c'est de la rhubarbe égouttez-la et faite-la revenir 10 minutes).

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Préchauffer votre four à 200°C.

Déposez les abricots (ou la rhubarbe) et les cerises dénoyautées (moi je ne l'ai pas fait car je trouve qu'ils apportent un goût différent et puis j'aime bien jouer avec le noyau comme quand j'étais gamine) dans le moule beurré et saupoudré de poudre d'amandes (ou de chapelure).

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Dans un saladier, versez la maïzena, le sel, le sucre vanillé, et le reste de sucre semoule soit 150g.

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Ajoutez les oeufs entiers et les jaunes battus.IMG_2207

Mélangez le tout progressivement.

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Incorporez la crème liquide et le lait. Mixez l'ensemble 10 secondes pour obtenir ue pâte fluide.

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Versez la préparation sur les fruits et faites cuire 35 à 40 minutes au four.

 

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               Servez tiède!                             IMG_2227    

 

 

*Astuce du chef Felder: remplacez les cerises par des fraises avec la rhubarbe.

 

Si vous souhaitez vous procurer son livre voici le lien de la Fnac

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vendredi 8 juin 2018

Quatre-quart breton aux pommes

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Coucou mes loulous,

voici la recette tant demandé du quatre-quart aux pommes et au salidou que j'ai fait le week-end dernier.

J'ai pris ma recette de base auquel j'ai ajouter 100g de Caramel dieppois, des pommes et du salidou pour un coeur coulant. Une tuerie!!!

 

 

Ingrédients pour un cake de 30cm:

la-pateliere-poudre-a-lever-sans-phosphate-sans-gluten-8-x-10-g

4 oeufs pesés ici j'ai obtenu 226g (très important car cela donne le poids de la farine, du beurre et du sucre!)

1pincee de sel

1 sachet de levure chimique bio La patelière      

100g de caramel dieppois

farine Gruau D'Or ▶️

beurre Demi-sel    ▶️      le même poids que vos œufs 

sucre en poudre    ▶️

4 pommes épluchées et évidées (trognons enlevés) type pink lady ou pommes rouges

Qs de Salidou

 

 

Déroulé:

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes et et reserver-le.

Dand un cul de poule, melangez les œufs et le sucre et réserver aussi.

Dans un autre cul de poule, mélangez les ingrédients secs restants, la farine, la levure et le sel.

Former un puits au centre et versez le mélange sucre-oeufs. Battre doucement au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.

Ajouter à ce moment là le caramel dieppois et mélanger à nouveau.

Beurrer un moule à cake (ici moule extensible zenker) et y verser un tiers de la préparation. Epluchez et évider les pommes (retirez le trognon quoi)

Placez les quatres pommes en ligne dans le moule

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et mettre du Salidou à l'intérieur de chaque pomme afin d'avoir un coeur coulant après la cuisson.

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Recouvrir du reste de pâte à quatre-quart.

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Mettre à cuire à 180° pendant 45/50 min selon les fours, et bien surveiller la cuisson. Il doit avoir une belle croûte dorée mais ne doit pas noircir sur le dessus. N'hésitez pas à mettre une silpat ou du papier d'aluminium en cours de cuisson.

 

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J'espère que la recette vous plaira, n'hésitez pas à me laisser vos commentaires et à vous abonner au blog.

Voici la découpe, vous salivez non?

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Bonne journée mes gourmands!

*PS: je vous mets le lien d'un autre quatre-quart que je fait et qui est tout aussi délicieux.

Quatre-Quart Breton aux éclats de caramel - Les douceurs de Marie

Voici une recette traditionnelle et incontournable de la Bretagne: le quatre-quart, un gateau simple à réaliser avec quatre ingrédients en quantités égales. Vous pouvez le réaliser nature ou bien l'accommoder de zestes d'oranges, de vanille, de chocolat, de pommes caramélisées ou tout simplement le tartiner de confiture ou de pate à tartiner.

http://www.lesdouceursdemarie.fr

*Pour le moule extensible Zenker de Fackelman France

Zenker 6516 Moule à Cake Extensible Acier Revêtu Antiadhésif

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*Pour les aides culinaires La Patelière comme la levure bio

LA PATELIERE : Gamme Bio d'aides à la pâtisserie

La gamme BIO LA PATELIERE est le reflet de notre état d'esprit, respectueux de l'homme et de la nature, et qui s'inscrit au cœur du développement durable: un engagement pour le bien-être des générations futures! Nous mettons au service de tous les amoureux de la pâtisserie une gamme de produits exceptionnels en terme de qualité et du nombre de références qui la compose.

http://www.lapateliere.com




Petits pots de crèmes aux Ferrero Rocher

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Bonjour mes douceurs,

aujourd'hui j'ai fait du tri dans mes placards et je me suis aperçu qu'il restait encore des chocolat de Pâques, si si c'est possible!

Voici une recette pour écouler les chocolats dont personne ne veut plus et que j'ai trouvé sur le blog de La main à la pâte.

J'ai légèrement modifié la recette notamment la farine que j'ai remplacée par de la Maïzena et j'ai légèrement baissé la quantité du sucre car je trouve que ces chocolats sont déjà bien sucrés.

 

ingrédients pour 8 yaourts:

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– 1l de lait demi-écrémé

– 2 œufs 

– 40g de sucre poudre

– 18 Ferrero Rocher + 8 pour décorer

– 20g de Maïzena

 

Déroulé:

Dans une casserole, versez le lait et ajouter les rochers. Faites chauffer à feu moyen.

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Pendant que le lait chauffe, battre les œufs avec le sucre et la Maïzena.

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Lorsque les rochers ont fondu, retirez la casserole du feu.

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Mixez  la préparation au mixeur plongeant ou avec votre Cook expert( ou thermomix) afin de bien mixer les noisettes et les gaufrettes des Ferrero rocher. Si vous souhaitez avoir des petits morceaux de noisettes en bouche il ne faudra pas trop mixer.

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Verser le mélange oeufs-sucre-Maïzena dans la casserole,

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et remettre à cuire sur feu doux. Faire épaissir la préparation sans cesser de remuer avec une cuillère en bois ou une spatule. 

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Lorsque la préparation nappe la cuillère,

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verser dans de grosses verrines ou pots à yaourts. IMG_2156

Attendre que les crèmes tiédissent

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et placez-les au frais.

 

À consommer après 4h minimum  pour qu’elles refroidissent complètement.

Pour la décoration, placer un rocher sur chaque pot de yaourt.

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Bonne dégustation! Et n'oubliez pas de vous abonnez au blog, merci

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Astuce: cette recette peut être faite également avec du lait végétal et  avec d'autres chocolats comme les shocobons..

 

 

Source

Petites crèmes aux Ferrero rochers

J'aime bien faire des petits desserts, des petites crèmes. Quand j'ai vu cette recette sur Facebook donnée par Patricia Pautrat, il me fallait des Ferrero rocher au plus vite ! Mes enfants ont adoré ces petites crèmes. Elles sont faites au thermomix mais on doit pouvoir les faire à la casserole également.

https://la-main-a-la-pate.fr

 

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samedi 2 juin 2018

Crêpes

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Coulous mes loulous,

je viens de testé la recette d'un ami blogueur Lau en Cuisine en étant persuadée que je vous avait partagé la mienne celle que je fais souvent et qui peuvent se conserver 48h, rassurez-vous, bien souvent elles ne survivent que 12h.

Sa recette se rapproche fortement de la mienne, il met trois oeufs , moi deux. Il met de la fleur d'oranger (ce qui m'arrive) moi du rhum et les graines de gousses de vanille. Mais selon la farine que j'utilise je la fluidifie avec un peu d'eau ou de lait car je n'aime pas quand c'est épais car elles s'étalent plus difficilement et du coup les crêpes soint moins fines. Perso je n'ai pas vu de différence avec sa pâte, les deux sont très bonnes!

Si comme moi, vous voulez testé les deux recettes, je vous mettrai le lien de la sienne en bas.

Pour l'occasion, j'ai testé ma crêpière de chez kitchenaid, elle est vraiment bien. En plus elle va sur l'induction!

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Ingrédients pour environ 80 crêpes de diamètre 28: pour une vingtaine de crêpes divisé par 4 les quantités

 

1kg de farine t45

2l de lait

4 càs de matière grasse huile ou beurre

4 pincée de sel

4 càs de sucre ou sachet de sucre vaillé

8 oeufs

3 gousses de vanille pour leurs graines

100ml de rhum ambré (type Neghrita)

 QS d'eau pour fuidifier la pâte si besoin

 

Déroulé:

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel et mélanger. Faire un puits, y verser le lait petit à petit tout en fouettant.

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Vous devez obtenir un mélange homogène. Ajoutez les oeufs battus en petit filet tout en continuant de mélanger. Ajouter les graines de vanille, le rhum et le beurre ou l'huile.

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Mélangez et laissez reposer la pâte 1h30 minimum.

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 Faire cuire vos crêpes dans une poêle ou crêpière bien chaude jusqu'à épuisement de la pâte.

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Accompagnez-les de sucre, de fruits frais, de chantilly, de pâte à tartiner, de confitures, de miel, de caramel....

Bon appétit!

 

 

Astuce: si vous souhaitez qu'elles gardent de la souplesse, je vous conseille de mettre de l'huile neutre (tounesol) plutôt que du beurre surtout si vous les faite la veille pour le lendemain (notamment pour les kermesses des écoles)

 

 

*****************

 

Voilà la recette de Lau en cuisine pour une dizaine de crêpes

Crêpes faciles et délicieuses

Je vous présente ma version de la pâte à crêpe. J'aime l'aromatiser à la fleur d'oranger (pour son parfum subtil et délicat) mais vous pouvez très bien la laisser nature : c'est tout aussi délicieux. Des crêpes gourmandes qui sont réellement délicieuses.

http://lauencuisine.blogspot.com

 

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mardi 29 mai 2018

Aubergine à la parmegiane

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Bonjour mes loulous voici ma troisème recette en tant qu'ambassadrice Illico Fresco via Sampléo France et je m'éclate comme une gamine! j'adore le concept!

Pour cette 3ème recette, je vous propose des aubergines à la parmegiane cela tombe bien j'adore les aubergine, et vous? Il vous faudra un plat à gratin et du film alimentaire.

 

 

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Ingrédients pour 5 personnes:

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4 aubergines

1 mozzarella voir 2

2 boites de pulpe de tomates (Granoro ici)

100g de parmesan (Gran Bighari ici)

1 botte de basilic

sel et poivre

 

Déroulé:

 

 

Préchauffer le four à 210°C.

Rincez et coupez en fines rondelles les aubergines.

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Les placer dans un plat creux, recouvrir de film alimentaire et cuire au micro-ondes 7 minutes puissance max.

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Egouttez pendant ce temps là la mozzarella et la couper en rondelles également.

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Rincez et ciselez le basilic.

Dans un plat à gratin, versez une 1ère couche de pulpe de tomates,

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une couche d'aubergines, la mozza et les 2/3 du basilic ciselé. Garder une feuille ou deux pour la décoration. Salez, poivrez.

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Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le parmesan et enfournez 15 à 20 minutes.

 

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Dès la sortie du four, parsemez vos aubergines avec 1/3 du basilic ciselé restant.

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Astuce: si vous souhaitez une couche croustillante, parsemez votre gratin de chapelure avant de l'enfourner!

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N'hésitez pas à me demander un parrainage je vous fais gagner 20e sur votre 1er panier! C'est sans engagement et c'est fléxible!

- illico Fresco

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jeudi 24 mai 2018

Farfalles aux poivrons et aux tomates

 

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Voici ma 5ème recette de mon panier Tradi et dernière recette en tant qu'ambassadrice pour la campagne de pub d'Illico Fresco et j'espère que ce ne sera pas ma dernière campagne avec eux!

Je remercie Sampléo et la marque Illico Fresco de m'avoir sélectionnée car j'ai adoré faire les recetttes  en apportant parfois ma touche et je me suis réconciliée avec les blettes ce n'était pas gagné d'avance!

J'espère que mon expérience vous aura plu, en tout cas les produits qui m'ont été livrés sont de très bonne qualité et la fraîcheur était bien présente, je recommande vivement ce service!

Pour me remercier de mon ivestissement lors de cette campagne, Illico fresco m'offre un code qui me donne 50% de remise valable sur l'ensemble des paniers, je vous en fait profitez alors n'hésitez plus! Vous n'avez plus qu'à vous rendre sur le site Illico Fresco et cliquez sur le bouton "c'est parti"

        

  * mon code: S50MTASSY valable jusqu'au 30/06/2018

 

 

Ingrédients pour 5 personnes:

- 2 poivrons rouges

- 6 tomates

- 100g de parmesan râpé

- 1 gousse d'ail

- 1 sachet de bacon soit 10 tranches

- 500g de farfalles

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Déroulé:

Préchauffer votre four à 210°C.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole ou un faitout.

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Placez le bacon sur une plaque de four et enfourner 5 minutes.

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Rincez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et retirez la menbrane blanche. Coupez-les en petits dés.

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Rincez les tomates et coupez-en dés également.

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Epluchez l'ail, dégermez et hâchez-le.

 

Pour faire la sauce, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir l'ail une minute, ajoutez les poivrons et les tomates et cuire dix minutes. Salez, poivrez, et remuez de temps en temps.

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Plongez lesfarfalles dans l'eau bouillante et cuire les pates pendant 8 minutes elles doivent être al dente.

Hâchez le bacon,

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mixez grossièrement la sauce ou plus finement selon vos goûts ,

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parsemez de bacon hâché et de parmesan.

 

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A déguster aussitôt servi, bon appétit!

 

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  * mon code: S50MTASSY valable jusqu'au 30/06/2018

 

 

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Tartare de courgettes à la thai

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 Coucou voici ma 4ème recette pour la campagne d'Illico Fresco via Sampléo. C'est un pur bonheur, j'adore le concept et j'aimerai vraiment que cela se poursuivre mais cela à un certain coût alors pourquoi ne pas commander de temps en temps en espérant qu'ils feront à nouveau appel à moi lors de prochaines campagnes.

Aujourd'hui, je vous propose un tartare de courgettes à la thai, idéale avec les beaux jours qui arrivent.

 

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Ingrédients pour 5 pers:

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- 5 courgettes

- 1 oignon rouge

- 1 citron jaune non traité

- 350g de boulghour bio

- 1/2 botte de coriandre(j'en n'ai mis beaucoup moins car c'est fort)

- 1 sachet de tomates confites soit 150g de Marc Peyrey

- 2 bouteilles (fournies) soit 40ml d'huile d'olive vierge extra bio de "A l'Olivier depuis 1822"

- sel et poivre du moulin

 

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Déroulé:

Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d'eau salée.

Epluchez et émincez l'oignon rouge.

 

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Versez le boulghour dans l'eau bouillante et le cuire 8 minutes environ. Egouttez-le.

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Pendant ce temps là, rincez et coupez en petits dés les courgettes.

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Versez vos tomates confites dans un chinois afin de les égoutter,

 

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puis coupez-les en lamelles.

 

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Petite astuce de Marie, placez votre chinois au-dessus d'un bol afin de récupérer l'huile des tomates et placez-la dans un petit bocal car elle pourra servir pour des pâtes à la tomates par exemple.

 

Lavez le citron, puis zestez-le et pressez le jus. Réserver.

 

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Rincez la coriandre, séchez-la et ciselez-la. Réserver. Garder trois feuilles pour la déco du plat, c'et plus sympa!

 

Dans un saladier, mettre les courgettes, les oignons, les lamelles de tomates confites, et versez le jus de citron.

 

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Ajoutez le boulghour tiède et l'huile d'olive. Salez et poivrez, mélanger.

Parsemez de zestes de citron, de coriandre fraîche et bonne dégustation!

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Conseil:

si vous n'aimez pas les oignons crus, faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucident.

Moi j'ai mis les 2/3 crus et le tiers restant de l'ai fait cuire pour jouer sur les textures croquante/fondante

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Vous pouvez agrémenter ce plat avec du poisson cru comme du saumon ou du thon rouge ou bien avec une viande blanche grillée.

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*********

Si vous souhaitez économiser 20euros sur votre 1er panier, demandez moi de vous parrainer avec votre adresse mail.

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 Pour les tomates confites c'est par ici

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Riz sauté au haddock

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Voici ma 1ère recette en tant qu'ambassadrice d'Illico Fresco: du riz sauté au haddock.

Merci à Sampléo et à Illico Fresco de m'avoir choisie, j'en suis ravie!

Ce plat est pour cinq personnes, vous aurez besoin d'une grande poêle (ou sauteuse) et d'une casserole pour le réaliser.

Le haddock étant un poisson déjà très salé, je vous conseille de ne pas trop saler votre plat et de rectifier l'assaisonnement au dernier moment.

Pour l'occasion j'ai acheté quelques assiettes chez Alinéa et l'incroyable pour faire de jolies photos, enfin je l'espère!

 

Ingrédients:

350g de riz basmati de qualité supérieureIMG_1711

1 oignon jaune

2 poivrons verts

4 tomates ici TOM A BEL

1 échalote

1/3 d'une botte de coriandre

500g de filet de haddock

sel et poivre

Huile d'olive ici c'est de la vierge extra bio de A L'Olivier depuis 1822

 

 

 

 

 

Déroulé:

Faire bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole.

Pendant ce temps là, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote.

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Plongez le riz dans l'eau bouillante et le cuire 10 minutes environ.IMG_1712

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Durant la cuisson du riz, rincez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez et retirer la menbrane blanche. Puis coupez-les en dés.

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Rincez les tomates et coupez-les en dés également. IMG_1714

N'oubliez pas de surveiller la cuisson du riz, une fois cuit, égoutez-le.IMG_1718

Dans une poêle ou une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir les oignons et l'échalote pendant 2 minutes.

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Ajoutez les poivrons et les tomates, poivrez et faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

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Rincez la coriandre et ciselez-la.

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Découpez le haddock en fines lamelles IMG_1732

tout en retirant la peau du poisson.IMG_1731

Attention, il peut y avoir quelques arrêtes.

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Ajoutez le riz égoutté à la poêle, bien mélanger.

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Parsemez de coriandre et servir avec les lamelles de haddock.

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Bon appétit bien sûre!

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NB: c'était copieux, nous n'avons mangé que la moitié de la sauteuse

 

Si le concept vous intéresse, je peux vous parrainer (à votre demande) alors n'hésitez pas cela vous fera gagner 20e sur votre 1er panier. C'est vraiment intéressant, et les produits sont de très bonne qualité. La livraison est rapide, c'est vous qui choisissez le jour et la plage horraire sur leur site. Le parrainage vous permet de tester sans vous ruiner en bénéficiant des 20euros de remise, alors pourquoi attendre?

- illico Fresco

illico fresco vous livre des recettes gourmandes à cuisiner sans la corvée des courses !

https://www.illicofresco.com

 

L'huile d'olive est extra je vous mets le lien

Collection d'huiles d'olive vierge extra depuis 1822 - A L'Olivier

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mercredi 23 mai 2018

Paupiettes de veau, sur blettes à la crème

 

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Voici ma deuxième recette d'Illico Fresco en tant qu'ambassadrice et je dois dire que je n'ai jamais trop apprécié les blettes alors j'espère vraiment que cette recette me fera changer d'avis...En tout cas j'ai beaucoup aimé la 1ère recette et c'est tellement simple et bien expliqué que tout le monde peut y arrivé et concevoir un délicieux repas sain et équilibré!

Pour cette recette il vous faudra un faitout, une poêle et un plat allant au four.

 

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Ingrédients pour 5 personnes:

1,5kg de blettes du groupe Marais

15cl de crème fraîche épaisse des limousins de La laiterie Les Fayes

5 paupiettes de veau

huile d'olive

sel et poivre

*1 brin de thym (optionnel c'est moi qui l'ai rajouté) et une noisette de beurre demi-sel

 

 

Déroulé:

 

Préchauffez votre four à 210°C.

Sortir la viande du frigo, la retirer de son emballage plastique 30 minutes avant de commencer la recette afin d'éviter les chocs thermiques car la viande à horreur de ça.

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*Prenez votre poêle, mettre une noisette de beurre avec le thym et le faire fondre jusqu'à ce qu'il soit noisette et faites revenir vos paupiettes deux à trois minutes afin de les colorer. (*optionnel ce n'était pas dans la recette mais après la cuisson au four elles 'étaient pas dorées comme j'aime d'où mon conseil après vous faites comme vous voulez)

Placez vos paupiettes avec le thym dans un plat allant au four, salez et poivrez. J'ai utulisé ma cocotte Tupperware, elle est géniale car je n'ai pas besoin d'ajouter de matières grasses! Enfournez-les pour 18-20 minutes environ.

Rincez, triez si besoin, et enlever le côté filandreux des blettes.IMG_1767

Coupez-les grossièrement en séparant les côtes des feuilles car elles ne demandent pas le même temps de cuisson. IMG_1772

Dans votre faitout, faire chauffer un filet d'huile d'olive IMG_1779

et faire cuire en 1er les côtes de blettes 2 minutes à feu vif puis réserver.

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Faites de même pour les feuilles,IMG_1783

ajoutez les côtes et baisser le feu.

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Ajoutez un fond d'eau et cuire 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez la crème fraîche aux blettes,

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salez et poivrez.

Mélangez et servir avec les paupiettes de veau.

Bon appétit!

 

 

 

 Astuces: pour plus de gourmandise, enfournez vos blettes quelques minutes sous le grill du four dans un plat à gratin avec du parmesan ou du gruyère râpé.

Moi j'ai opté pour le parmesan c'est tellement bon! Et finalement j'ai aimé les blettes me voilà réconciliée avec elles. Comme quoi les souvenirs d'enfance ne reflètent pas toujours la réalité car les goûts changent en vieillissant.

 

 

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- illico Fresco

illico fresco vous livre des recettes gourmandes à cuisiner sans la corvée des courses !

https://www.illicofresco.com

 

Si vous n'avez jamais cuisiner de blettes cette vidéo pourra vous interesser

 

 

Groupe Marais

Fruits et légumes frais Crée en 1907, l'entreprise familiale est implantée au cœur du bassin de production maraîcher Nantais. Le groupe Marais conditionne et commercialise des Fruits et Légumes Frais en direct de production, en 1 ère gamme sélectionnée.

http://www.marais.fr