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mardi 31 juillet 2018

Levain

Comme promis lors de ma dernière recette de pain, je vous avait dit que j'essaierai les recettes à base de levain. Le problème quand on regarde dans les livres ou sur le web, il y a plusieurs façon de faire et diverses recettes. J'ai donc adapté les quantités en fonction de mes besoins et choisit une recette de levain très facile à faire et assez rapide car la plupart se faiait en 15 jours. Il y a le levain solide et le levain liquide, j'ai choisit ce dernier.   Ingrédients pour le 1er jour: 60g de farine de seigle t110... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 16:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 14 juillet 2017

Pain aux céréales et au pavot

  Après avoir fait mon 1er test de farine pour préparation pour pain à la française de Gruau d'OR, j'ai voulu faire un second test. Mélanger cette preparation à une autre farine. J'ai choisit une farine aux 5 céréales type complète T130 issue de l'agriculture biologique et je n'ai pas été deçue! La prochaine fois j'essaierai le levain liquide qui pour moi est totalement inconnu mais je sais que le pain à un goût inégalable avec, alors va falloir que je me lance, non?   Ingrédients: 300g de préparation pour... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 15:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 4 juillet 2017

Pain cocotte avec Gruau d'Or

  1er essai avec la préparation pour pain de tradition Française avec Gruau d'Or que j'ai cuits dans ma cocotte Tupperware.    Ingrédients: 500g de préparation pour pain de tradition Française Gruau d'Or 33cl soit 330ml d'eau tiède      Préparation:  À la main ou au robot   Versez dans la cuve de votre robot la préparation pour pain, faites un puits et mettre le crochet. Versez petit à petit l'eau tiède et pétrissez pendant huit minutes (vitesse lente pour commencer puis... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 13:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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