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mercredi 13 juin 2018

Tarte au citron meringuée

    Voici la recette de ma tarte au citron meringuée que j'avais faite à l'occasion de la fête des mères. Elle est extraite du livre "je passe mon cap patissier en candidat libre" de Chef Damien et de chef Régis dont je me suis inspirée. Pour la décoration et pour avoir une touche de pep's en bouche , j'ai utilisé les perles citronnées de mon partenaire Au pays du citron Menton. Dans la recette originale, on utilise de la poudre d'amande pour la pâte sucrée mais je sais que le citron se marrie très bien avec la... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 15:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 26 avril 2017

Brioche pas trop riche du chef Damien 750g

  Bonjour, j'ai pris beaucoup de retard sur l'écriture des recettes je m'en excuse par avance.  Aujourd'hui, je vous propose une recette de brioche extrait du dernier livre du chef Damien 750g "Mes desserts 2 fois moins de sucre - 3 fois plus de goût" qui qui n'est pas trop sucrée ni trop grasse. Elle se déguste le jour même car apres elle a tendance à sécher plus vite qu'une brioche pure beurre mais c'est normal, donc filmez la s'il vous en reste pour le lendemain. Cette recette est idéale pour le petit déjeuner ou le... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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