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mercredi 11 avril 2018

Spritz de Pierre Hermé

  C'est une recette que j'ai déjà réalisé il y a quelques temps déjà aux framboises, mais là j'ai voulu faire la recette originale. Alors autant vous dire que c'est de la folie quand on a une épicondylite avec suspicion de lésions car il faut des muscles pour pocher la pâte donc autant vous dire que j'ai galéré avec mon bras. Soyez indulgents car je ne suis pas satisfaite du résultat mais je me rassure en me disant qu'ils seront bons.   Ingrédients pour la pâte à biscuits: 190 g de beurre mou75 g de sucre glace 2... [Lire la suite]
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vendredi 20 octobre 2017

Spritz framboise

                                                                    Voici la recette des spitzs de Pierre Hermé que j'ai réalisée il y a quelques mois. J'avais  rajouté ma touche girly avec des... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 00:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 17 octobre 2017

Meringues françaises

    Bonjour mes douceurs, Ce soir la saison 6 de l'émission du meilleur pâtissier reviens sur M6 et l'épreuve technique de Mercotte parlera de meringue. Alors j'ai pensé à vous et je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai déjà publié sur ma page FB mais qui n'était pas sur le blog alors voici mes meringues françaises. Préparez bien tous vos ingrédients avant de commencer la recette car après, vous ne pourrez plus arrêter le robot durant la préparation. Cette recette est celle du chef Christophe Felder du livre... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 11:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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jeudi 5 octobre 2017

Charlotte au chocolat et au citron

    Voici une recette très facile à réaliser et qui se déguste ausi bien au goûter qu'au dessert. Elle se compose de biscuits cuillère au cacao et d'une mousse au chocolat-citron. Pour le matériel j''ai utilisé mon moule a charlotte 19cm et ma spatule Zenker de mon partenaire Fackelman France avec l'aide de mon choucou de robot mon Kitchenaid bien sûre! Pour les ingrédients j'ai testé la liqueur citron menthe, les perles de jus de citron Menton ainsi que le délice de miel citron (entre nous c'est vraiment addictif!)... [Lire la suite]
jeudi 5 octobre 2017

Biscuits cuillère

  Voici une recette de biscuits cuillère idéale pour accompagné un thé, un café ou pour faire une délicieuse charlotte. Si vous utilisez cette recette pour une charlotte, elle est faite pour un moule de 19/20cm. Lesphotos que j'ai mises sont celles que j'ai réalisé pour ma charlotte au chocolat citron et je voulais un rendu uniforme et plat c'est pourquoi vous ne verrez pas de jolis biscuits bien pocher mais c'est normal.   Ingrédients: 6oeufs 180g de farine 1 pincée et demi de sel 120g de sucre 40g de sucre glace ... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 00:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 15 septembre 2017

Mon entremet "Carabricotille"

      Coucou mes loulous, Aujourd'hui je partage avec vous l'entremet que j'ai conçu pour l'anniversaire de mon mari il y a 15 jours.    Il se compose: -d'une dacquoise noisette, -d'une couche de feuillantine chocolat caramel, -d'une mousse vanillée, -de deux inserts avec un coulis mangue-abricot et compotée d'abricots, -et d'une mousse au chocolat au lait caramel de mon super partenaire Tresors de chefs.   Vous pouvez retrouver tous leurs produits via le lien ci-dessous. ... [Lire la suite]
mardi 14 mars 2017

Far breton traditionnel sans beurre

 Bonjour, je vous propose ma recette de far breton qui est une préparation de base dans la cuisine bretonne. Il en existe de plusieurs types: le far en sac, le far au four (celui que je vous propose), le far rapide souvent cuit à la poêle pour dépanner les mères de famille ou les cuisinières pour des convives de dernière minute. Dans certaines régions de Bretagne il est garni de pruneaux (sud) et dans d'autres de pommes. Cette recette est simple et savoureuse et pas du tout compacte comme j'ai pu en goûter dans... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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