Fackelman France

      Voici une recette que j'ai faite un peu à l'aveugle, avec mes bases en boulangerie que de découvre au fure et à mesure de mes essais de pains au levain, j'ai eut envie de faire une version muesli avec des noisettes, abricots, figues, raisins secs, baies de goji et graines de chia. je dois dire que la mie n'était pas aussi aérée que d'habitude mais le goût y était et quelle satisfaction de manger son propre pain. Pour la cuisson j'ai utiliser un moule à cake Zencker de 30cm de mon partenaire Fackelmann... [Lire la suite]

    Voici un gâteau tout simple mais qui ravie tout le monde à chaque fois, petits et grands!   Ingrédients pour un moule à manquer de 24 cm: 300g de chocolat  pralinoise dessert 160g de beurre 4 oeufs 280g de sucre de coco en poudre 260g de farine t45 2 sachets de levure chimique bio La pateliere 100g de noix de pécan concassées 100g de noisettes concassées Un peu de pralin de La Patelière et des ammandes éffilées       Déroulé: Préchauffer le four à 170°C. Pesez tous vos... [Lire la suite]

  Comme une envie de tarte aux abricots. Il faut en profiter c'est la saison et ceux du Languedoc Roussillon sont délicieux! Alors faites comme moi, prenez place derrière vos fourneaux mes douceurs! 1,2,3, Patissez!!!     Ingrédients pour un moule à tarte de 26cm de diamètre: 50g de sucre pour faire macérer les abricots 1 pâte feuilletée maison ou industrielle (200g) 15 abricots + 1 et demi pour la déco 2 oeufs 125g de sucre semoule 125g de poudre d'amandes colichef 200g de crème fraîche liquide à 30% de... [Lire la suite]

  Coucou mes loulous, voici la recette tant demandé du quatre-quart aux pommes et au salidou que j'ai fait le week-end dernier. J'ai pris ma recette de base auquel j'ai ajouter 100g de Caramel dieppois, des pommes et du salidou pour un coeur coulant. Une tuerie!!!     Ingrédients pour un cake de 30cm: 4 oeufs pesés ici j'ai obtenu 226g (très important car cela donne le poids de la farine, du beurre et du sucre!) 1pincee de sel 1 sachet de levure chimique bio La patelière       100g de... [Lire la suite]

    Voici une recette avec peu de matière grasse et avec un apport de sucre raisonnable. J'ai fait cette recette pour ma nièce qui ne doit pas mangé trop de sucre du fait de quelques petits soucis de santé occasionnels.   Ingrédients: 170g de chocolat noir absolu de chez Nestlé que j'ai eut au FDIC de Paris 70g de crème fraiche de La ferme des peupliers à 45% de mat.gr 180g de fromage blanc nature à 20% de mat.gr Malo 4 oeufs 115g de sucre glace 45g de farine de châtaigne   Déroulé: Préchauffez votre... [Lire la suite]

    Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de 750g et que j'ai voulu tester pour vous et pour mon partenaire Lobodis qui va pouvoir les goûter.   Voici les ingrédients pour une vingtaine de biscuits: 1/2 càc de vanille liquide de mon partenaire La Patelière 1/2 càc de café en poudre Lobodis (optionnel) 1/2 càc de levure chimique bio La Patelière 40g de beurre 2 oeufs 70g de sucre roux 170 de chocolat (moi j'ai mis 100g de choc.lait jivara de Valhrona et 70g de choc.noir force noire de Cacao Barry) ... [Lire la suite]

      Bonjour mes douceurs, il y a peu de temps je vous avais annoncé sur ma page FB que la maison Magimix m'avait envoyé un super livre pour faire plein de desserts avec leur cook expert. J'ai testé la 1ère recette du livre "Les desserts simplissimes" Magimix: le Bundt Cake.     Ce gâteau est originaire des Etats-Unis. Il tient son nom du moule dans lequel il est fait, le Bundt pan qui a une forme ronde et cannelée . Le mien fait 26cm de diamètre et je l'ai acheté (oui oui) chez Meilleur du chef,... [Lire la suite]

          Coulous mes loulous, je suis de retour après une semaine de vacances et entre les lessives, les courses et les rendez-vous médicaux de chacun j'ai trouvé quelques minutes pour faire un délicieux risotto aux champignons avec mon cook expert de Magimix. C'est rapide et gouteux.   Ingrédients 1: 250g de champignons frais (moi j'ai pris des champignons de Paris les marrons) 1 gousse d'ail 1 càs d'huile d'olive   Ingrédients 2:              ... [Lire la suite]

    Bonjour mes loulous, aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau au chocolat d'un de mes chouchous: le chef Philippe Conticini. C'est un gâteau qu'il a présenté hier midi en facebook live et il est d'une simplicité déconcertante! C'est un peu comme mon gâteau au chocolat que je fait habituellement mais plus humide et bien plus gourmand car les quantités ne sont tout à fait les mêmes. Comme dit le chef: c'est ultra simple, ultra bon, ultra gourmand. C'est un gros câlin comme il le dit si bien, et son Cakounet... [Lire la suite]

           Coucou les amis, hier avec ma grande, nous avons fait de délicieuses gaufres de Liège pour relever le défi du groupe Original Cooking sur Facebook. D'ailleurs n'hesitez pas à vous y abonner, on s'y éclate vraiment car il est très familial et il y a plein de partages de recettes c'est vraiment super! Merci à ses administratrice qui font un boulot de dingue malgré leur vie perso déjà bien chargée.     Voici notre recette pour 16 belles gaufres liégeoises   Ingrédients: ... [Lire la suite]