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mercredi 6 décembre 2017

Mannelé

      En Alsace, lors de la St Nicolas, vous trouverez dans toutes les boulangeries, marchés de Noel et dans les familles alsaciennes de petits pains au lait en forme de bonhommes que l'on appelle "mannelé" ou "mannala" selon la région dont il provient. Au goûter, le mannelé est apprécié des enfants accompagné d'un bon chocolat chaud ou tout simplement d'un verre de lait. Cette petite brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat (comme moi), et est parfois trempée dans du chocolat fondu... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 01:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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vendredi 28 avril 2017

Kouglof aux pépites de chocolat

    Le Kouglof est une brioche à pâte levée, dont l'apparence est caractérisée par la forme de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu. Il peut être sucré, imbibé de rhum ou de kirsch ou salé. Cette brioche a longtemps été servie pour les grandes occasions comme les mariages, les naissances, les fetes du village ou Noël. Selon l´histoire du kouglof, Marie-Antoinette aurait mis à la mode à la cour de France ce gateau populaire en Autriche. Une autre affirme que la brioche... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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