#patisserie

  Le financier est un petit gâteau de forme rectangulaire à base de poudre d'amandes et de blancs d'œufs. Il est parfois étiqueté visitandine ou friand (ici en Normandie) dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle.   Un peu d'histoire: Au XVIIe siècle, de petits gâteaux ovales à base d'amande, farine, sucre, beurre et blancs d’œufs étaient préparés par les sœurs de l'ordre des Visitandines à Nancy en Lorraine. Ces petits gâteaux appelés "Visitandines" étaient fabriqués soit pour... [Lire la suite]

  En Normandie, nous utilisons énormément les pommes dans nos desserts, c'est pourquoi je vous propose une recette de clafoutis aux pommes pour 6 à 8 personnes. Pour le cuire j'ai utilisé mon cake factory durant cette période de chaleur mais vous pouvez très bien le cuire dans un four.     Ingrédients: 3 oeufs 35g de beurre 70g de sucre 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanillé 250ml de lait tiède 100g de farine 4 pommes type choupette, boskop... 3 càs de sucre de coco + un peu pour le dessus en fin... [Lire la suite]