#boulange

  Bonjour les amis, aujourd'hui je partage avec vous une recette trouvée sur le net et qui est très bien pour le petit déjeuner ou le gouter, par contre pour les repas je suis moins fan car la mie reste humide même avec plus de cuisson mais cela n'est que mon avis. Se sont des petits pains au fromage blanc 0% de matière grasse (comme WEIGHT WEATCHERS) où le fromage blanc peut-être remplacé par du skyr ou des yaourts type activia 0%. Ils sont faciles et rapides à faire donc à vous de vous lancer!   Pour environ 4... [Lire la suite]

Voici un test de pain que j'ai réalisé hier avec en tête les mêmes proportions de farine que d'habitude soit 500g et je n'ai pas été déçue! J'ai voulu tester la farine bio à l'épeautre de chez Lidl qui était en promo la semaine dernière et je dois dire qu'elle fonctionne parfaitement comme celle que j'utilise de chez biocoop. Voici la recette pour les plus courageux! Ingrédients: 150g de farine d'épeautre bio t65 150g de farine de blé t65 bio 200g de farine bio semi complète t110 100g de levain liquide actif avec 6g de... [Lire la suite]

  Pain d'épeautre Ingrédients: 300g de farine d'épeautre bio t65 200g de farine de blé t65 bio 100g de levain liquide actif avec 6g de levure de boulanger 300 à 350g d’eau fraîche selon les farines, je fais à l’œil 10g de sel   Déroulé: Comme d’habitude, je mélange dans un grand saladier mes farines avec le sel et l’eau grossièrement avec les mains ou une cuillére en bois. Autolyse 1h (repos) puis j’ajoute le levain actif et la levure émiéttée (vous pouvez la diluée dans un peu d'eau tiède, perso je... [Lire la suite]

  Avec la canicule et cette chaleur, je n'ai pas envie de faire fonctionner mon four. Et pourtant je ne veux pas renoncer à faire mon pain. J'ai donc décidé de faire une recette assez simple en petite quantité afin de faire cuire deux pains dans mon cake factory de chez Téfal: un nature et un aux céréales.     Ingrédients: 310 ml d'eau tiède 20g de levure fraîche du boulanger 500g de farine t65 bio 10g de sel *et 3 càs de céréales (à ajouter lorsque vous aurez séparez en deux le pâton) ,optionnel   ... [Lire la suite]

  Voici une recette qui me fait de l’oeil, j’avais déjà réalisée une recette similaire mais celle ci a l’air plus gourmande. Je me suis lancée et réalisée la recette de mon ami le chef Régis de 750g, j’espère qu’elle vous plaira. Ici , elle ne fait pas long feu.. Pour le moule, j'ai utilisé le coeur xxl de chez Scrapcooking. Vous pouvez le trouvez sur leur site ou bien amazon pour moins de 10 euros.     Ingrédients (6 personnes)   Pour la pâte à brioche 75g d’œuf (1 gros œuf) 62g de lait 11g de levure... [Lire la suite]