dimanche 8 avril 2018

Lapin au curry et au lait de coco

    Je ne suis pas fan de la viande de lapin mais mon mari adore ça. Hier, j'ai pu bénéficié d'un super prix sur un lapin entier avec ses abats, j'ai donc pensé aux épices qui me plaisaient le plus pour le cuisiner afin de pouvoir en manger sans faire la grimace. Pour moi le curry est l'épice qui se marrie très bien avec les viandes blanches comme la volaille ou le lapin. Et puis cela change du traditionnel lapin au cidre de chez nous ou du lapin à la moutarde. Je vous propose donc une recette de lapin au curry et au... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2018

Purée de carottes

                                                                          Voici une recette dédiée au petit copain de ma fille qui n'aime pas les légumes verts mais qui aime la purée... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2018

Gratin courgettes à l'indienne

    Voici une recette totalement free style et qui a été validée par la famille. J'avais des courgettes mais je ne voulais pas les faire en velouté ou farcies de facon traditionnelle. J'ai donc regardé mes épices et je me suis dit pourquoi ne pas faire une farce au curry que j'étalerai dans un plat à gratin avant d'y étaler mes courgettes en rondelles? Chose pensée, chose faite! Par contre j'ai complètement oublié de faire la photo après cuisson et quand je m'en suis rendue compte il ne restait quasiment plus rien. Mais... [Lire la suite]
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mardi 13 mars 2018

Risotto aux champignons de Paris au cook expert

          Coulous mes loulous, je suis de retour après une semaine de vacances et entre les lessives, les courses et les rendez-vous médicaux de chacun j'ai trouvé quelques minutes pour faire un délicieux risotto aux champignons avec mon cook expert de Magimix. C'est rapide et gouteux.   Ingrédients 1: 250g de champignons frais (moi j'ai pris des champignons de Paris les marrons) 1 gousse d'ail 1 càs d'huile d'olive   Ingrédients 2:              ... [Lire la suite]
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samedi 17 février 2018

Quiche express sans pâte

    Voici une recette que ma maman nous faisait les soirs de semaine quand elle rentrait tard du travail car elle était rapide à faire et pendant la cuisson elle préparait les gamelles du lendemain midi. Elle l'a faisait aussi en entrée quand elle avait du monde à manger car nous étions une grande tablée et que cela ne revenait pas cher. Cette recette est celle de la quiche sans pâte de la marque Tupperware. Pour la pâte, j'ai fait moitié farine moitié maizena et j'ai ajouté des lardons. Si vous avez le temps de... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2018

Echines de porc sucrées-salées

          Ingrédients:   6 Échines de porc 2 càs de miel  2 gousses d'ail dégermées et pressées un peu de gengembre râpé 4 càs de sauce soja Ayam France 2 càs d'épices pour barbecue chinois appelées "Char Sui" 2 càs d'huile d'olive Poivre du moulin Qs coriandre fraîche ciselée ou sèche si vous n'en trouvez pas Un peu d'eau (à mettre en dernier)   Préparation: Sortir vos échines de porc une demi-heure avant de commencer la recette. Dégermez les gousses d'ail, les presser,... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2018

Tartiflette

  Aujourd'hui en Normandie il ne fait vraiment pas beau et cela fait plusieurs jours qu'il pleut ou qu'il neige. Alors quoi de mieux qu'un bon petit plat pour se réchauffer? Je sais qu'avec ma tartiflette mon ainée va être aux anges. Connaissez vous un peu son histoire? Ce plat est originaire de Haute-Savoie, c'etait à la base un plat paysan, une variante de la recette traditionnelle du "Pela de Aravis" composée de pommes de terre, d'oignons et de reblochon. Son ingrédient fétiche est le reblochon qui fait parti des... [Lire la suite]
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mercredi 24 janvier 2018

Petites courgettes ronde farcies

          Il était une fois un monde ou vivait Marie, une douce et gentille cuisinière, sa famille, ses animaux et ses amis. Mais au fin fond de son jardin, vivait un vilain gang, celui des courgettes. Il semait la terreur partout, notamment chez la plus jeune de ses filles qui avait horreur des courgettes. Marie decida de s'attaquer à elles et de leur mettre la patée, ce fut un sacré bain de sang mais Marie gagna la bataille. Voici comment elle a procéda et elle n'entendit plus parler de ses méchantes... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2018

Poulet laqué

    Voici une recette simple et rapide. Pour cela, j'ai utilisé la sauce de mon partenaire Ayam France qui va donné une jolie couleur caramelisée et un bon goût à ma volaille.   Pour cela il vous faut: 6 cuisses de poulet 1 pot de sauce canard laqué de chez Ayam France sel, poivre du moulin Quelques graines de sésame si vous le souhaiter pour la déco, moi je n'en n'avais plus   Préparation:         Une heure avant je sors ma volaille du frigo et je procède au 1er laquage c'est... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier 2018

Croissants au jambon

  Recette ultra rapide des croissants au jambon   Il vous faut: 8 croissants 8 tranches de jambon 1 bechamel sel, poivre et noix de muscade QS de gruyère ou emmental râpé   Préparation:   Couper les croissants en deux. Mettre de la béchamel sur toute la découpe du croissant et mettre du gruyère râpé sur les 8 croissants. Placez vos tranches de jambon et renouveler l'étape de la béchamel et du fromage râpé. Fermez vos croissants et mettre de la béchamel à nouveau sur le dessus de chaque... [Lire la suite]
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