lundi 25 février 2019

Baguettes de pain au levain

    Bonjour mes loulous, je vous montre le test de pain du jour façonné en deux baguettes.   Ingrédients: 400g de farine bio t65 + 100g de t150 350g d’eau à 22° (pour obtenir une pâte à 23° je me fie à la t°de ma pièce qui est de 18° sur une base de 58 soit 58-(18+18)=22 ) 70g de levain liquide 6g de levure boulangère sèche type SAF 9g de sel    Déroulé: Dans 50g d'eau, dissoudre la levure. Mettre le reste de l'eau avec la farine et le sel dans la cuve de votre robot, mélanger avec le... [Lire la suite]
Posté par Mariepatisse27 à 14:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 25 février 2019

Concours Metaltex sur facebook et instagram

Coucou mes toqués, aujourd'hui je vous propose un concours pour gagner deux lots de kit à pâtisserie de mon partenaire Metaltex alors n'hésitez pas à nous rejoindre sur facebook et/ou instagram. Vous pouvez jouer sur les deux réseaux sociaux afin de doubler vos chances ;-) Je vous mets le lien pour jouer sur fb, le concours est en haut de la page Les douceurs de MarieLes douceurs de Marie. 1.9K likes. Fan de pâtisserie, je partage avec vous mes recettes et les photos de mes réalisations. 100% amatrice vous pouvez me... [Lire la suite]
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samedi 23 février 2019

Prêt à garnir

  Bonjour mes toqués, aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire Prêt à garnir. C'est est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose aux ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées par des grossistes spécialisés.Avec pretagarnir.com ce vaste assortiment est désormais à notre disposition alors autant en profiter c'est un gain de temps énorme en cuisine! Ils suivent... [Lire la suite]
jeudi 14 février 2019

Tarte au riz au lait façon pommes d'amour

    Je vous présente le dessert que j'ai concocté pour mon bien aîmé à l'occasion de la fête de la Saint Valentin. Cette année,je n'avais pas envie de faire un entremet avec montage à l'envers et j'avais envie de surprendre mon Valentin avec quelque chose qu'il aime bien "le riz au lait". J'ai donc cherché une façon de lui présenter ce qu'il aime sous forme de gâteau et de l'assembler avec ce que j'aime "les pommes d'amour". Cela tombe bien ce n'est pas la saison des fruits rouges et pour les pommes d'amour il... [Lire la suite]
mercredi 13 février 2019

Pain au levain de la St Valentin

    Mon pain au levain pour la Saint Valentin   Ingrédients: 300g de farine de blé bio T110 200g de farine de blé bio T65 400g d'eau à 20°c 9g de sel 150g de levain rafraichi (entre 4 et 8h, il doit bullé) 2g de levure. Pour la déco, un peu de colorant alimentaire mélangé à la farine.     Déroulé: On commence par rafraichir son levain car il faufra attendre minimum 4h avant qu'il soit bien actif (il doit buller). Versez dans la cuve de votre robot tous les ingrédients en faisant... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2019

Pain au muesli

      Voici une recette que j'ai faite un peu à l'aveugle, avec mes bases en boulangerie que de découvre au fure et à mesure de mes essais de pains au levain, j'ai eut envie de faire une version muesli avec des noisettes, abricots, figues, raisins secs, baies de goji et graines de chia. je dois dire que la mie n'était pas aussi aérée que d'habitude mais le goût y était et quelle satisfaction de manger son propre pain. Pour la cuisson j'ai utiliser un moule à cake Zencker de 30cm de mon partenaire Fackelmann... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2019

Terrine de viande aux noisettes et aux pistaches

    Voici qu'il y a bien longtemps que j'ai préparé un pâté fait maison, mais en feuilletant le livre "la bible du cookéo" j'ai eu envie de m'y remettre. Bien évidemment il ne faut pas abuser des bonnes choses pour sa santé! Et n'en manger que de temps en temps mais pour une fois ce sera le petit pêché mignon du dimanche! Et pour accompagner cette terrine de viande, j'ai fait un bon pain au céréales avec mon levain. Il règne une délicieuse odeur dans la maison! Vivement ce soir que l'on y goûte!!!! Pour cette... [Lire la suite]
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samedi 9 février 2019

Gâteau yaourt au chocolat vegan (cuisson vapeur au cookéo)

      Bonjour mes sucrés, Aujourdhui c'est l'anniversaire de mon blog, il a 2ans et ma page fb s'en va sur 4 ans au mois de juin. Un anniversaire sans gâteau ce n'est pas possible! J'ai eut comme une envie de chocolat avec ce gâteau mais le soucis c'est mon four, il est encore sous garantie et malheureusement le vendeur comme la marque se renvoi la balle pour le SAV!!! Le problème qui ce pose c'est que la température du four se baisse et se monte d'elle même, de quoi râter mes recettes ça m'énerve pfff. Autant... [Lire la suite]
samedi 9 février 2019

Boulettes de viande et son blé à la tomate (version cookéo)

  Boulettes de viande à la sauce tomate façon Cookéo comme un one pot corn-meat     Ingrédients pour 5/6 personnes: (recette économique) 30 boulettes de viande (surgelées ici) 400g de blé de la marque Ebly 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'origan 1 cube de bouillon de boeuf 500 ml d'eau 500g de sauce tomate au choix sel et poivre     Déroulé: Faites chauffer au micro-ondes l'eau avec le cube de bouillon de boeuf 5 minutes puis réserver. Versez l'huile d'olive, le blé, l'origan dans la... [Lire la suite]
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mercredi 6 février 2019

Côtes de porc au curry façon cookéo

  Voici une recette simple et assez rapide à faire au cookéo de Moulinex, idéale pour un soir après sa journée de travail.   Pour cela, il vous faudra: 4 côtes de porc dans l'échine coupées en gros cubes(plus moelleuse à la cuisson que les côtes 1ères) 2 échalottes émincées 1 poivron vidé et coupé (de la couleur de votre choix) 600g de pomme de terre, ici se sont des grenailles 200ml d'eau 1 cube de bouillon de vollaille 2 càs de curry, si vous souhaitez un plat piquant ajoutez 1/2 càc de curry de Madras... [Lire la suite]
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