février 2019

    Aujourd'hui, je vous propose une recette de sablés que vous pouvez faire avec vos enfants tellement et avec le set Let's cook cookies & treats de Metaltex c'est un vrai jeu d'enfants avec les découpoirs en forme de coeur et d'étoile. Pour mélanger la pâte, vous pouvez le faire  avec la cuillère spatule qui est fournie dans le kit, elle est très pratique je l'adore car on s'ent sert de cuillère bien sûre mais aussi de maryse car elle est en silicone et râcle très bien le fond du saladier quand je prépare... [Lire la suite]

      Voici une recette de rochers coco selon Alain Ducasse réalisée dimanche avec ma fille Cassandre , je pense que la relève est assurée! 😉 INGRÉDIENTS pour 12 Grosses pièces ou 22 petites comme nous (pour faire durer le plaisir 😉)* 200 g de noix de coco râpée* 200 g de sucre semoule* 3 blancs d’œufs*  1gousse de vanille ( si vous n’en n’avez pas mettez 22g de sucre vanillé et baissez la quantité de sucre du même poids)   PRÉPARATION:   Étape 1 : Préparation des rochers cocoVerser la noix... [Lire la suite]

    Bonjour mes loulous, je vous montre le test de pain du jour façonné en deux baguettes.   Ingrédients: 400g de farine bio t65 + 100g de t150 350g d’eau à 22° (pour obtenir une pâte à 23° je me fie à la t°de ma pièce qui est de 18° sur une base de 58 soit 58-(18+18)=22 ) 70g de levain liquide 6g de levure boulangère sèche type SAF 9g de sel    Déroulé: Dans 50g d'eau, dissoudre la levure. Mettre le reste de l'eau avec la farine et le sel dans la cuve de votre robot, mélanger avec le... [Lire la suite]

Coucou mes toqués, aujourd'hui je vous propose un concours pour gagner deux lots de kit à pâtisserie de mon partenaire Metaltex alors n'hésitez pas à nous rejoindre sur facebook et/ou instagram. Vous pouvez jouer sur les deux réseaux sociaux afin de doubler vos chances ;-) Je vous mets le lien pour jouer sur fb, le concours est en haut de la page Les douceurs de MarieLes douceurs de Marie. 1.9K likes. Fan de pâtisserie, je partage avec vous mes recettes et les photos de mes réalisations. 100% amatrice vous pouvez me... [Lire la suite]

  Bonjour mes toqués, aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire Prêt à garnir. C'est est une société spécialisée dans des produits "prêt-à-garnir", qu'elle propose aux ménagères, cuisiniers amateurs, organisateurs de fêtes........Jusqu'à présent ces spécialités étaient destinées aux professionnels et uniquement distribuées par des grossistes spécialisés.Avec pretagarnir.com ce vaste assortiment est désormais à notre disposition alors autant en profiter c'est un gain de temps énorme en cuisine! Ils suivent... [Lire la suite]

    Je vous présente le dessert que j'ai concocté pour mon bien aîmé à l'occasion de la fête de la Saint Valentin. Cette année,je n'avais pas envie de faire un entremet avec montage à l'envers et j'avais envie de surprendre mon Valentin avec quelque chose qu'il aime bien "le riz au lait". J'ai donc cherché une façon de lui présenter ce qu'il aime sous forme de gâteau et de l'assembler avec ce que j'aime "les pommes d'amour". Cela tombe bien ce n'est pas la saison des fruits rouges et pour les pommes d'amour il... [Lire la suite]

    Mon pain au levain pour la Saint Valentin   Ingrédients: 300g de farine de blé bio T110 200g de farine de blé bio T65 400g d'eau à 20°c 9g de sel 150g de levain rafraichi (entre 4 et 8h, il doit bullé) 2g de levure. Pour la déco, un peu de colorant alimentaire mélangé à la farine.     Déroulé: On commence par rafraichir son levain car il faufra attendre minimum 4h avant qu'il soit bien actif (il doit buller). Versez dans la cuve de votre robot tous les ingrédients en faisant... [Lire la suite]

      Voici une recette que j'ai faite un peu à l'aveugle, avec mes bases en boulangerie que de découvre au fure et à mesure de mes essais de pains au levain, j'ai eut envie de faire une version muesli avec des noisettes, abricots, figues, raisins secs, baies de goji et graines de chia. je dois dire que la mie n'était pas aussi aérée que d'habitude mais le goût y était et quelle satisfaction de manger son propre pain. Pour la cuisson j'ai utiliser un moule à cake Zencker de 30cm de mon partenaire Fackelmann... [Lire la suite]

    Voici qu'il y a bien longtemps que j'ai préparé un pâté fait maison, mais en feuilletant le livre "la bible du cookéo" j'ai eu envie de m'y remettre. Bien évidemment il ne faut pas abuser des bonnes choses pour sa santé! Et n'en manger que de temps en temps mais pour une fois ce sera le petit pêché mignon du dimanche! Et pour accompagner cette terrine de viande, j'ai fait un bon pain au céréales avec mon levain. Il règne une délicieuse odeur dans la maison! Vivement ce soir que l'on y goûte!!!! Pour cette... [Lire la suite]

      Bonjour mes sucrés, Aujourdhui c'est l'anniversaire de mon blog, il a 2ans et ma page fb s'en va sur 4 ans au mois de juin. Un anniversaire sans gâteau ce n'est pas possible! J'ai eut comme une envie de chocolat avec ce gâteau mais le soucis c'est mon four, il est encore sous garantie et malheureusement le vendeur comme la marque se renvoi la balle pour le SAV!!! Le problème qui ce pose c'est que la température du four se baisse et se monte d'elle même, de quoi râter mes recettes ça m'énerve pfff. Autant... [Lire la suite]