Voici une deuxième recette de mon partenaire Lobodis.

Aujourd’hui, la recette que je vous propose est un granité à base de café Caraïbes de mon partenaire Lobodis idéale avec les chaleurs de ces derniers jours. J'ai fait une version granité adulte avec du rhum et du shéridan's; et une version enfant avec du lait et tout le monde a bien aimé!

L’ancêtre du granité est né en Orient. C’était à l’origine une boisson à base de fruits refroidie avec de la neige. Alexandre le Grand eut l’idée d’améliorer la recette en remplaçant la boisson par un mélange de fruits et de miel. La formule connut un immense succès dans l’Empire romain et toujours en Asie. Elle se perfectionna au long des siècles.

Ingrédients:

2 expressos Caraïbes 

2 cas de sirop d’érable (ou sucre roux)

2 cac de Rhum ambré (optionnel)

QS de shéridan's ou autre boisson alcoolisée ou non (eau pétillante par ex) pour la version adulte et QS de lait pour la version ado/enfant

Réalisez 2 expressos avec du café Pure Origine Caraïbes et ajoutez le sirop d'érable afin qu'ils soient sucrés.

Puis ajoutez le rhum ambré.

Versez-les dans un récipient allant au congelateur.


Placer les pendant 1 heure au congélateur et remuez tous les quarts d’heure. 
Vous devez obtenir une texture souple. 

Sortez votre granité du congélateur, et mettez-le dans un verre et enfin servez.

Vous pouvez servir cette préparation avec une eau de vie (type trou normand) en apéritif ou en digestif ou avec de la crème fouettée. Moi je l'ai servi avec du Shéridan's qui est une boisson caféinée.

Le plus de cette recette: les notes vanillées et boisées du café Pure Origine Caraibes. Un café puissant, idéal pour cette recette.