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Voici une recette que ma maman nous faisait les soirs de semaine quand elle rentrait tard du travail car elle était rapide à faire et pendant la cuisson elle préparait les gamelles du lendemain midi.

Elle l'a faisait aussi en entrée quand elle avait du monde à manger car nous étions une grande tablée et que cela ne revenait pas cher.

Cette recette est celle de la quiche sans pâte de la marque Tupperware.

Pour la pâte, j'ai fait moitié farine moitié maizena et j'ai ajouté des lardons. Si vous avez le temps de les faire revenir se sera mieux mais j'avoue là que j'étais très pressée et je les ai mis crus dans mon moule tablette de chez Guy Demarle.

Pour plus de rapidité, j'ai préparé ma pâte avec mon cook expert ce qui me permet de couper mon jambon pendant ce temps là.

 

Voici la recette de base:

 

Ingrédients:

- 3 œufs

- 100 ml de crème liquide

- 400 ml de lait

- 200 ml de farine (moi j'ai mis 100ml de farine et 100ml de maizena)

-150 g de jambon blanc ( j'ai ajouté 150g de lard fumé en plus)

- 150 g de comté râpé (ou d'émmental, gruyère)

- sel et poivre du moulin (j'ai ajouté de la noix de muscade)


Préparation:
Mélangez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez la farine, le sel, le poivre (et la muscade si vous aimez ça) et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.Moi j'ai mis tous les ingrédients (hormis le jambon, le lard et le fromage) dans la cuve de mon robot COOK EXPERT DE MAGIMIX et j'ai programmé en mode Expert 4 min - vitesse 12 (sans chauffer).
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Coupez le jambon en petits ou gros dés.
Dans un moule allant au four, répartissez le jambon, les lardons si vous faites comme moi et le comté râpé.
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Puis versez la préparation dessus.
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Faites cuire sur thermostat 6/7 ou 200°C pendant 35 à 40 minutes et vous obtiendrez une délicieuse quiche sans pâte.
A la sortie du four
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Astuces: si vous avez un robot qui râpe achetez directement une tranche de comté cela vous coutera moins cher que de l'acheté déjà râpé.
La base de cette recette peut servir pour differentes variantes car vous pouvez remplacer le jambon et le lard par des légumes, du poisson, des crustacés, de la viande...

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